为什么我在家做蛋糕总是失败？

食材有:电饭煲一个，鸡蛋4个，面粉，糖，发酵粉少许(也有现成的蛋糕粉，但是我没买，第一次尝试！)如果有葡萄干和牛奶就更好了。

第一步，把蛋黄和蛋清分开，放在两个大碗里。我技术这么差，把蛋黄和蛋清分了半天，剩下的蛋液干脆做成面膜，充分利用资源吧！)

第二步，在蛋黄和蛋清中分别加入糖，蛋清中的糖要多一些。同时可以加点牛奶，会更甜。

第三步，分别搅拌蛋黄和蛋清，这是最重要也是最关键的一步，成败就看它了。原来别人说这个很难打，我还是不信。今天终于练了操作。手酸了，还是打不好蛋液。我自怜自艾又没有打蛋器，就带着我的“廉价劳动力”——BF上了场，全权委托他。蛋黄液好打，1，2分钟好，最后变成淡黄色液体；但是打蛋清液需要很长时间，最后还得搅打成奶油。你也可以试试。如果你用手指触摸一点蛋白质，它会在你的指尖上竖起来。

第四步，筛面粉，这样面粉比较细，效果会更好。)放入蛋黄液中，轻轻搅拌。

第五步，把新配好的蛋白液放入有面粉的蛋黄中，然后搅拌均匀成糊状。

第六步，蛋液准备好了，现在终于可以开始蒸了。(BF手也酸。看来做个小蛋糕还是很辛苦的！姐妹们，如果BF不在家，就不要做好。两个人一起做也不错。挺感慨的。呵呵~ ~)先在电饭煲底部抹一层油(这样蛋糕就不会碰到锅底)倒入蛋液(同时我在家里收集了一些果脯、葡萄干、蜜枣，撒在上面，做了一个水果蛋糕。如果是新鲜水果可能会更好。)然后按“做饭”。不过好像电饭煲升温很快，5分钟就要起飞了。我看了一下，好像不熟悉，就又按了一下按钮。这样重复2、3次，打开盖子，表面呈淡黄色，而且比原来高了一点。用筷子戳一下就不会粘蛋液了，真的“搞定”了。

最后把锅拿出来，扣在一个大盘子上，倒点果酱在上面。哇，口水流个不停！我一边打电话给我爸，一边把蛋糕给毁了。没想到，第一次做蛋糕真的很有成就感。回家一定给爸妈做，呵呵！！(发现自己做的比在家的时候多了很多，嘻嘻~ ~)