方格饼干怎么做？

成分:低筋面粉

辅料:鸡蛋可可粉黄油糖粉

方格饼干的制作方法

1.将黄油切成小块软化(软化怎么计算？按手容易有手印)

2.加糖粉送羽毛。

3.再加入两次鸡蛋(鸡蛋分几次加入，不容易油水分离)

4.将黄油分成两份，一份加入95g过筛后的低粉，另一份加入85g过筛后的低粉和10g可可粉)。也可以把黄油分开，分别加入两种颜色的面粉，做成两种面团，不过我觉得有点麻烦。

5.将两种面团准备好后，放入保鲜袋中。

6.用擀面杖将面团压成1cm的厚度。我两边都有书。

7.擀好后放入冰箱冷藏至变硬。

8.在黑面团上涂一点蛋液，再把白面团放在上面，这样可以粘得更牢。

9.把它切成1cm的长条。

10.最好和面团的厚度一样大，这样形状会有格子感，更好看。

11.将两块饼干条黑白相间，用少许蛋液糊上，就成了方格饼干。

12.另外要注意厚度的一致性，这样烤的时候有些糊不容易熟。

13.烤箱预热175度，中层烤约15分钟。

14.烤到颜色有点变化(约100块)。

烹饪诀窍

1，黄油一定要发好，不然烤出来的饼干不脆。

2、而且面团可能有点粘，不过没关系，放冰箱一会就不粘了。

3.烤的时候注意烤箱里的饼干，注意不要烤焦了。