制作冰淇淋的简单方法

材料:芒果(去皮)200g细糖25g90克鲜奶油。

做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机捣碎。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟，才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。做水果泥不需要水。将淡奶油电动打蛋器中速打到7点，一点液体即可。

如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。

2.酸奶和水果冰淇淋

配料:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12g；细糖25克；各种水果适量。

做法:将淡奶油、炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显的纹路和一定的流动性。如果是第一次，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你最喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。冰箱冷冻5小时以上。

3.冻牛乳

原料:鲜奶200g，150g奶粉，35g动物鲜奶油；细砂糖30克；淀粉8克。

做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮好的饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，搅拌均匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，一边加热，一边用刮刀在锅内不停搅拌，避免底糊结块。

等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，关火。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，将雪糕棒放在上面，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷藏至变硬，大概需要4-6个小时。