洋县茶的历史
宜兴产茶历史应早于1800多年前的东汉末年。鲁同君有“昔阳、武昌、金陵皆产好茶”之说，成书于东汉末年。金陵是今天常州的别称，而从古至今，常州产茶较多的只有洋县。由此可以推断，公元220年前的东汉时期，洋县出产的茶叶已经相当有名。
阳羡茶在唐代达到了前所未有的高峰。中唐时，李启运任常州知府，一山僧入洋县茶，陆羽品之为“天下第一香”，“为上”。经过陆羽等人的推荐，洋县茶以其优良的品质被朝廷定为贡茶。据《宜兴县志》记载，当时产贡茶的唐公山“县城东南三十五里，因唐代产茶贡品而得名，下有金沙寺”，这就是今天宜兴唐公山和唐公村的由来。
唐朝的茶政制度中，设立了贡茶院，生产贡茶。宜兴贡茶院“拥有30多间房屋，3万名劳动力”，“1000多名工匠”，“2万年历史的杨公仙茶”。收贡茶是唐代的一件大事。贡茶开采时，府尹要亲自开园，招一万人突然采茶。贡茶制成后，设宴赋诗，是一件大事。由于唐公山出产的贡茶是皇室喜爱的珍品，产量不多，必须通过驿道赶到长安，称为“急茶”。唐代诗人卢仝在《提笔谢梦劝送新茶》一诗中说:“皇帝不曾尝过阳羡茶，草木不敢先开”，充分说明了阳羡茶在当时的至高地位。宜兴西南的一座山，也因此得名“明岭”。由于朝廷重视茶事，地方也非常重视，茶树由山中野生变为种植，再延伸到民间，饮茶之风渐行渐远。
据考证，唐朝用的茶和现在用的不一样。唐人吃饼茶。用茶的时候，他们先把饼状的茶叶磨成茶粉，放在沸腾的锅里煮，在汤里加盐使之咸。皇宫贵族在沏茶时，要加入胡椒等一些香料来增加风味。煮好后舀入碗中，与汤、茶粉一起食用，称为“吃茶”。
与唐代相比，宋代每年进贡的洋县茶数量基本没有减少。养仙茶不仅受到皇亲国戚的青睐，也受到文人墨客的青睐。多次到宜兴，打算“买田阳羡，种橘子养老”的大文学家苏轼，留下了“雪布替我求杨羡”的名句。
元代战乱很多，但阳羡茶因为战乱而普及到边境少数民族，当时的需求量更大。《万历志》已出版四年:“每年赠新茶九十种，年末赠茶一千种，赠茶芽四百一十种”。以今天的33.5升，应该说元代的洋县茶贡量是非常可观的。为了适合蒙古贵族的嗜好，元朝在贡茶院外设立了一个名为“茶坊”的贡茶官署，同时掌管宜兴的贡茶。
到了明代，洋县茶还是贡品。明代的制茶技术和饮用习惯有了很大的改变。叶茶(片茶)逐渐取代端茶，绿茶制茶技术基本成熟。在沿袭制茶方法的同时，出现了制茶方法，用茶壶泡茶。崇祯年间，开设茶馆，饮茶进一步普及，深入到宜兴人的日常生活中，成为“日常柴米油盐酱醋茶”开的七件事之一。由于茶叶已成为人们日常生活的必需品，朝廷对茶叶的生产和运销采取了较为完备的管理措施，并专门设立了“茶局”和“茶介绍处”。宜兴至今还保留着茶局巷、茶亭等茶文化古迹。
清代数百年间，随着经济发展和社会变迁，宜兴茶业时起时落。由于局势动荡和战乱，宜兴的茶园损失巨大，逐渐走向低谷。但上流社会的名流、文人还是很喜欢阳羡茶，通过喝茶来推崇紫砂壶，使紫砂壶达到了顶峰。
民国以来，由于战乱不断，社会动荡不安，宜兴的茶叶生产和销售进入了一个相对萧条的时期，一直持续到解放前。然而，在茶馆品茶已经成为一些人日常生活中不可或缺的一部分。宜兴人爱茶，朋友远道而来，一定要泡茶以示敬意。
建国后，特别是改革开放以来，宜兴的茶叶生产发展迅速。茶园面积从建国初期的654.38+0万亩发展到现在的7.5万亩，茶园面积和茶叶产量均居江苏省首位。洋县雪布、靖西云片、善卷春月、竹海金铭、圣岛寿眉等一系列名茶，在历届全国“中华茶杯”、江苏省“鲁豫杯”中屡获殊荣。甘源茶场1989生产的洋县雪芽、新街茶林场生产的京西云片均获农业部全国名茶称号，夏玲茶场1990生产的洋县雪芽获商务部全国名茶称号。之后，名茶逐渐在宜兴茶产品中形成主导地位。2002年，宜兴成为全国首批20个无公害茶叶生产示范基地之一。
阳羡茶的特点
阳羡茶产于江苏宜兴的唐公山、南岳庙、里磨山、明岭等地。烘焙后的成品茶条紧、直、妙，色泽翠绿。浸泡后的汤汁色泽清亮，叶底均匀，清香淡雅，滋味鲜醇，回味甘甜。洋县春茶多在谷雨前采摘。
“洋县茶”以汤清、香、味醇而闻名全国。紧邻太湖的宜兴，依山傍水，风景秀丽，拥有“好卷”、“章贡”、“古灵”等优势，吸引了无数海内外游客；很多来此一游的游客，在饱览宜兴的湖光山色、奇观异景之后，都不会忘记沏一杯“阳羡茶”来品尝。冲泡出来的茶汤色泽清亮，清香甘甜，堪称茶中极品。
洋县茶的历史
宜兴产茶历史悠久，古称“洋县贡茶”、“毗陵茶”、“洋县紫笋”、“金陵紫笋”。宜兴古称“阳羡”。阳羡茶始于东汉，盛于唐代，成熟于宋、明、清。
早在三国孙吴时期，它就被命名为池江南，当时被称为“国山茶”。“国山”，即今天的磨山的距离。据《宜兴县志》记载，“距磨山县城西南五十里...山顶产美茶，其香为其他种之冠”。
唐代有“茶圣”之称的陆羽，为了研究茶叶的种植、采摘、烘焙、品尝，在洋县南山(今宜兴古称)进行了长期考察，为撰写《茶经》一书积累了丰富的原始资料。
陆羽在他的《茶经·一之源》中写道:“在向阳的悬崖上，有一片成荫的森林，那里紫在上，绿在下，笋在上，芽次之。”陆羽品尝了同僧献上的夹沟后，认为“阳羡茶”真的是“天下第一香”，“为上品”。由于陆羽的推荐，“洋县茶”闻名全国，一时闹得沸沸扬扬。
此后“洋县茶”被选为贡茶，故称“洋县贡茶”。
唐肃宗年间，常州刺史李启运开始。每逢茶季，常州、湖州两地知府云集宜兴茶区，唐太祖派茶官、使臣、宦官到宜兴，设立“贡茶院”和“茶坊”，专门负责贡茶的制作、品评和鉴定任务。
嫩茶烤好后，立即分批通过驿道，快马日夜发往京城，赶上迁朝的“蝗宴”。当时这种茶叫“急茶”，一刻也不能耽误。
明代周在其《洞山茶部》中称赞“阳仙茶”为“淡黄而不绿，叶淡白，茎粗，梗少。汤软如玉露，香甜芬芳，深邃永恒。越啜越有味道。”
如你所知，江苏宜兴离首都(今北京)有千里之遥。不知道有多少邮役累死了？有多少匹马筋疲力尽？.....正如唐代诗人李瑛(茶山烘歌)所言:“灵岩不断拾露，官红印不断压，...邮路的鞭子声如电，谁半夜赶着老公再来看你；十里皇城路四千，到了必有清明酒席。”
与唐代相比，宋代的阳羡茶不仅受到皇亲国戚的青睐，也受到文人墨客的青睐。多次到过宜兴，有意“买田阳羡，种橘为老人”的大文学家苏轼，留下了“雪雅替我求杨羡，水军应酬惠泉为奶”的名句。
陆通曾在沂南山种过茶，他的《七碗茶诗》在国内外广为流传，被视为日本茶道文化的启蒙内容。然而，元代的阳羡茶却因为战乱而向边疆少数民族推广。《万历志》卷四记载:“每年献新茶九十盏，年末献茶一千盏，萌茶四百一十盏”。以今天的33.5升，应该说元代的洋县茶贡量是非常可观的。
为了适合蒙古贵族的嗜好，元朝在贡茶院外设立了一个名为“茶坊”的贡茶官署，同时掌管宜兴的贡茶。到了明代，洋县茶还是贡品。崇祯年间，茶馆设立，饮茶进一步普及。朝廷对茶叶的生产和运销采取了较为完备的管理措施，设立了“茶局”和“茶叶介绍处”。宜兴至今还保留着茶局巷、茶亭等茶文化古迹。
清朝数百年间，随着经济发展和社会变迁，宜兴的茶业时起时落，但上流社会的名流、文人仍然非常喜欢阳羡茶，并称赞紫砂壶饮茶，使紫砂壶达到了顶峰。自民国以来，宜兴人在茶馆品茶已成为一些人日常生活中不可或缺的一部分。宜兴人爱茶，朋友远道而来，一定要泡茶以示敬意。
正在宜兴竹海洋仙茶生态观光园迎客的鲁通草堂，将再现茶仙悠然见南山的宁静景象。
追溯洋县茶的历史
至于“洋县茶”的来历，据宜兴县志记载，饮茶的创始人是一个叫潘三的农民，后来被尊为宜兴的“土地爷”。宋代胡载在《苕溪渔隐从化》中引用了“重修宜兴茶楼的故事”:一个和尚把阳仙山产的野茶送给了时任常州知府的李启运。他请鲁豫鉴定后，建议这是给唐代宗皇帝的好礼物，时间大约在766年左右。
鲁豫之后的第二个“茶圣”。诗人陆通在《送新茶诗》中写下“天子必尝洋县茶，百草不敢先开”的名句，明末清初刘的《杂记》中记载“天下之茶，最可佩”。明代袁中郎(弘道)在《茶随笔》中指出:“武夷茶有药味，龙井茶有豆味，洋县茶有‘金味’，达茶中上品。”东方的日本对“阳羡茶”非常推崇。