馄饨怎么做？
馅料成分:
250克猪肉馅
花椒
生姜适量
2个洋葱
大蒜大约5瓣
适量的盐
十三种香水是合适的
包子饺子料适中。
酱油适量
一点酱油
一点淀粉
熟油适量
云吞皮350克
汤料:
洋葱适量
适量的盐
虾皮适量
适量白胡椒
紫菜适量
适量腌制蔬菜
酱油量极鲜。
醋适量
芝麻油适量
香菜适量
练习:
1.用花椒和姜片加50克左右的水浸泡一个多小时(可以提前泡一下，味道更好。
2.将花椒的水倒入肉馅中，边倒边往一个方向搅拌，直到肉馅完全吸收水分，搅拌出力道。
3.加入姜末、葱蒜末，加入适量盐、十三香和饺子调料，与生抽、老抽单向拌匀。
4.倒入熟油(也就是炒过的油)，搅拌均匀，锁水。喜欢的话可以加一点淀粉搅拌均匀，让馅料更嫩滑。
5.把买来的方形馄饨皮沿对角线剪成直角三角形，把肉馅放在直角处，卷起来，两头交叉捏，这样卷好的馄饨皮裹在三角形里，比正方形不折叠太多，口感更好。
6.在碗中加入葱花、盐、虾皮、白胡椒粉、紫菜、少许咸菜、酱油和醋，搅拌成汤。
7.将锅里的水烧开，放入馄饨，煮三分钟左右，直到汤汁熟透。
8.撒少许香油，撒上香菜沫拌匀即可食用。
尤其是在寒冷的冬天，吃一碗热气腾腾的馄饨全身都是暖暖的...
南方的馄饨，北方的饺子。做馄饨，我觉得和做饺子区别不大。
我们在家也能做的又快又好，也不比买的差~
首先，我们来看看馄饨和饺子的区别，以便更好地理解馄饨:
馄饨皮薄，饺子皮略厚；馄饨要求馅鲜，装饰考究，皮薄，熟后透明柔软，以纯鲜肉馄饨最为著名；饺子讲究皮薄馅大，北方人更喜欢稍微有嚼劲的饺子皮。
南方人吃馄饨也讲究汤，经常加高汤和虾皮。馄饨和汤一起吃再好不过了。
北方人吃饺子，偏爱蘸酱。一道蒜香酱常常很受欢迎。
在我们对馄饨有了基本的了解之后，我们做馄饨就非常容易了。
先准备好馄饨皮(直接买比较方便薄)，然后调好自己喜欢的馅料，按照包馄饨的方法包起来；最后加入一些虾皮，做成鲜汤。
如果喜欢吃纯肉，可以做纯肉馅，也可以加入芥菜、韭菜等自己喜欢的蔬菜，做成不同口味的馄饨。
没有肉汤，就简单做吧，味道也一样好。
我们以孩子最爱吃的韭菜馄饨为例:具体做法:
首先，调整韭菜猪肉馅:
1.将猪肉洗净，打成馅，加入姜末、葱花、2汤匙生抽、1汤匙蚝油和适量盐，一起搅拌；腌制10分钟以上。
2.腌制肉类时，韭菜洗净切碎；放入大碗中，加入2勺香油，搅拌均匀。
3.然后把肉馅放入韭菜中，一起搅拌均匀，根据口味加盐，就是韭菜猪肉馅。
第二，馄饨的做法很多。这里有两种简单易操作的方法:
第一种方法:
第二种方法(在馄饨皮周围抹一圈水):
三、煮馄饨:
没有高汤，就把水烧开，加点紫菜，一把虾皮一起煮到馄饨浮起来，再点三次水，煮好。
第四，调汁和舀馄饨:
取小碗，每碗加入一勺酱油和一勺醋，拌匀。
然后和汤一起，舀熟的馄饨，搅拌一下，撒上香菜，一碗馄饨就做好了。
自己做的馄饨，吃起来和外面买的一样好吃，一样嫩。
可以一次多做一些，放冰箱冷冻，边吃边煮；也可以放锅里，把小馄饨煎到两面焦黄，超级好吃~
你喜欢吃这么小的馄饨吗？
作为一个南方人，我更喜欢馄饨而不是饺子。为什么？那当然是因为馄饨皮薄馅多，各种调料充分融合带来的强烈满足感和对味蕾的冲击。尤其是馄饨的鲜美味道瞬间在口中蔓延，真的很好吃。现在天气越来越热，你是不是也和我一样，恨不得现在就来一碗馄饨。
网上小贴士亲测:馄饨馅这样做最好。
肉馅好不好是馄饨好吃的关键因素。说到拌肉馅，没你想的那么简单。想要馄饨吃起来嫩滑多汁，关键看你怎么调味。这里有一个小技巧分享给你。你不妨试试:
(1)先在剁碎的肉中放入适量的盐，搅拌至变稠。(2)分几次加入少量洋葱和姜水，搅拌至肉馅完全吸水。③依次加入鸡精、酱油等调料。如果能加点蚝油，肉馅吃起来会更香更滑。
评论
1.除了以上的方法，还有一个重要的步骤，就是你必须在肉馅中加入一些淀粉。第一次没加淀粉，味道更差，所以淀粉一定要加。
2.用蚝油做的肉馅比不加蚝油的馄饨好吃。无论如何，我喜欢蚝油馄饨。
|冬菜鲜肉馄饨|
By牛妈厨房
材料
材料:冬菜50克，馄饨皮500克，猪肉400克。
辅料:鸡蛋2个，盐适量，西兰花适量，香葱适量，蘑菇酱1份。
工作方法
1.准备好所用的食材。
2.将猪肉、鸡蛋、冬菜、葱和少许盐混合。
3.使用烹饪设备将馄饨材料打至顶部。
4.把馅包在馄饨皮里。
5.锅里加入水下细盐色拉油，烧开。
6.将包好的馄饨煮熟。
7.在另一个锅里加水煮沸，用细盐调味，然后将西兰花焯一下，直到煮熟。
8.再煎一个鸡蛋，桃子，放在一边。
9.最后，将云吞汤与鸡蛋皮和西兰花混合，加入一勺蘑菇酱。
馄饨营养丰富，香甜可口，风味独特，诱人食欲。混沌皮与馅、肉合理搭配，具有安神定志的作用，营养更均衡，老少皆宜。馄饨能提供人体必需的氨基酸和脂肪酸，促进铁的吸收，对治疗缺铁性贫血有很好的效果。馄饨皮薄，煮熟后通透感十足。
来看看怎么包馄饨吧。
1、猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉、鸡蛋、香油，用筷子朝一个方向搅拌。2.馄饨皮是现成的。3.拿一张馄饨皮，把肉馅放在馄饨皮窄的一面，卷到另一面，把两头捏在一起。一个一个包起来。我买的馄饨皮比较干，蘸点水很容易捏。
紫菜切丝放入碗中，然后加盐、海鲜酱油、香菜、虾皮，加入鸡汤。锅中加入足够的水烧开，放入馄饨，水烧开后加入少许凉水，再烧开。馄饨煮好后，浮在水面上，就可以取出来了。放入鸡汤紫菜碗中，撒上少许葱花和香菜。
喜欢吃辣的可以用辣油做馄饨，味道更浓。
你喜欢馄饨吗？请自便。
饺子乱是我们经常吃的著名小吃，也是很多餐馆经常购买的美味。随着经济的发展，经常有人去菜市场买机器压出来的乱七八糟的皮。手工混沌皮一般在乡下请客吃个方便的家常菜早餐或者自己加工混沌皮。许多人已经逐渐忘记了它的做法。在没有机器压的年代，人们都是手工擀出来的。现在他们可以手工制作，但是有点麻烦。混沌皮薄馅多，混沌操作非常方便。混沌皮可以在家里做的和餐厅买的一样薄一样肉。好吃。
我来说说乱皮的步骤。
一:1斤面粉，适量水，淀粉，适量和鸡蛋打散，倒入搅拌均匀，面粉合成面团。醒一会儿。
二:用擀面杖擀出一个圈，为了好卷，把饼包在卷上，不停地擀，卷越大饼越薄。
把它擀成薄薄的馅饼皮。可以看到厚度，感觉很厚。继续拍。
三:把擀好的皮顺着卷的卷裹住，皮已经在卷上了。
第四，准备一把刀，在擀面的中间用刀将面团切开，完全。
拿走擀面杖，用刀剪出你想要的形状。我剪出一个梯形，你就完成了。
注意:
碾压时多放干粉，防止粘在一起。
馄饨是我的孩子们最喜欢的面食之一。如果一碗面放在他面前，你一定要一遍一遍的催，磨，才能吃完，但是馄饨不一样。你经常问吃了一晚上有没有。来看看我家是怎么做馄饨的！
食材:馄饨皮、猪肉、花椒、姜、香葱、紫菜、虾皮、香油、黑胡椒、酱油、盐、鸡精、白糖步骤一:将适量的花椒、葱、姜片放入碗中，用适量的水浸泡片刻。将八分瘦的猪肉洗净，换成小块，放入搅拌机中，打成细糊，然后将糊倒入大碗中。
第二步:肉酱中加入少许盐、料酒、白糖，搅拌均匀。加入辣椒、洋葱和姜片浸泡过的水，用力搅拌，制成肉酱。
第三步:取一张馄饨皮。加入适量馅料，包成自己喜欢的形状。水壶里烧水，锅里烧水。
第四步:取一个面碗，在碗中加入适量的盐、酱油、鸡精、紫菜、黑胡椒、香油和洗好的虾皮，将锅中的水烧开，放入馄饨，烧开后加入一点冷水，烧开后加入一点冷水，将馄饨再次煮熟即可。把水壶里的开水倒进碗里，用漏勺把锅里的馄饨捞出来，倒进碗里。最后撒上葱花就可以吃了。
以上是我家做馄饨的过程，供大家参考。有什么意见或建议请关注评论！
炖馄饨的制作方法是什么？
馄饨是中国流行的传统面食之一。北方人叫馄饨，川渝人叫馄饨，广东人叫馄饨。现在的馄饨有各种馅料，比如肉馄饨，菜馄饨，海鲜馄饨等等。人们餐桌上最传统的馄饨就是猪肉馅。
一碗好吃的肉馄饨汤一定是稀稠的，鲜嫩多汁的，而且汤很好吃，肉的油腻感根本吃不下去。
鲜肉馄饨怎么做？鲜肉馄饨的制作不一样，馅料的做法也因人而异。我做的馄饨，源于四川的馄饨汤，在店里经过改良，形成了一种独特的大众化主食。馄饨皮的做法和饺子皮、面皮的做法基本相同，根据包法不同，形状略有不同。一碗好吃的馄饨，关键技术在于馅料的高低，其次，一碗好吃的馄饨能刺激食客的味蕾。
下面详细介绍一下炖馄饨的制作方法:还有馅料的做法。
材料:猪前腿和猪后腿。
“”辅料:生姜
调料:盐、鸡精、素菜、胡椒粉。
填充调整步骤
1猪肉预处理:将前腿肉和后腿肉以6:4的比例混合，将洗净的肉捣碎。
2准备:生姜去皮切碎备用。
3.馅料调整:在打好的肉馅中加入姜末、盐、鸡精、味精、胡椒粉，开始搅拌。新搅拌的肉馅会有很大的阻力，继续同方向搅拌。
4加水:在肉馅中加入适量的水，继续搅拌，直至所有调料完全混合，使肉馅变细成型，搅拌馅料时阻力减小，直至能顺利搅拌。
5包馄饨汤:取准备好的馄饨汤皮，用小调味勺挖一勺肉馅放在馄饨汤皮中间，对折盖住肉馅，然后背面涂油，两面粘在一起。
6.煮馄饨:锅里烧水，烧开后炖，烧开后淋一次凉水，直到馄饨汤全部浮起，再烧开灌汤。如果是冷冻馄饨，需要加两三次冷水。
内容摘要1的「答疑解惑」为什么馄饨馅的调料这么少？
a:实际上，没有我们想象的那么难。辣椒可以结合肉馅中的血腥味，留下清新的香气。加太多调料很麻烦。
你为什么不放所有的洋葱？
答:因为在之前的操作中发现，洋葱放久了，馅料里会有肉的味道，但是不加也会很好吃。
3不喜欢生姜怎么办？
回答:姜末切碎后就不能吃了。你也可以加上姜末，但你必须加上姜水。将姜末用清水浸泡半小时以上，滤出姜末，将姜水倒入馅料中。
4为什么要往馅料里加水？
回答:加水是为了让馅料吃起来更嫩，冲淡油腻的肉馅，熟肉馅在口中就能溶解。具体加多少水，要看每次肉的含水量不同，现场判断。
馄饨炖品制作小技巧1磨肉馅的时候，最好直接磨2 3次，这样才能让肉馅的口感更细腻。其实手工剁馅最好，但是相比费时费力和口感差，建议选择机器磨肉馅。
馄饨汤里的水最好加一点盐，让馄饨汤的香气和汤的鲜美结合在一起，增加了鲜。还有一种方法是用海苔清汤，浇洋葱油。
这种馄饨汤也可以不喝汤吃，直接掺少量酱油、麻油、红油，也有一种特殊的风味。
四川包抄的皮和饺子皮是一样的。馅料煮好后虽然可以看到，但并没有露在外面。北方喜欢用菱形的皮包把肉完全包在里面。
结论:一个用了很多年的馄饨炖品的制作方法分享给大家。一碗好的馄饨，馅料是关键。每种方法都不一样，馅料的拌法也不一样。一个好的馄饨馅绝不是加的调料越多越好。重要的是拌在一起不繁琐，最能激发肉馅的鲜美。
很高兴回答题主的问题:馄饨的制作方法是什么？
我和我的家人早餐喜欢吃馄饨。所以我会在家里自己做馄饨，我可以为自己的馄饨做任何我想要的馅料。皮薄馅多，每一口都很满足。
以前在家自己做馄饨，连馄饨皮都不买，自己做馄饨皮。自己做馄饨皮应该有很多好处。想粗就可以细，没有其他添加，安全又实惠。
介绍一下我家自制的馄饨。
冷水和一块面团，醒一个小时。
面团醒发时，先擀成大面团，尽量擀薄均匀。
用刀把大面团切成条状。
然后切成馄饨皮。
做一个馄饨馅，根据自己的喜好，想做什么馅就做什么馅。
包好馄饨，两边对折，捏紧
然后把两端折在一起，捏紧。
烧开水，加入馄饨，煮三分钟。
做一碗简单的汤；加入虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香油。
把煮好的馄饨捞到汤碗里就行了。
后来在深圳住了一段时间，看当地人做馄饨，学习。
来深圳住吧，入乡随俗。早上现买馄饨皮和鲜肉，在家准备馅料。
馄饨的包法也简单很多。馄饨皮里放点馅，一拿在手里就包好了。(深圳的店都是这样包馄饨的。)
水煮馄饨
做一碗清汤，还是要用虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜粉。
煮好的馄饨可以捞到碗里。
这样，现在包装好煮出来的馄饨就更美味了。
希望我的回答能帮到你！
这是一种传统的民间面食，起源于中国北方。里面塞满了薄皮包和肉，放在锅里煮，通常还配汤。把黄瓜打成泥，拌上肉馅和木耳做馄饨就好了。很香，咬开没有油腻感。馄饨做起来很快，也很容易学。下面我拍了三种包馄饨的方法，供大家参考。
猪肉黄瓜馄饨
材料:黄瓜110g，梅花猪肉50g，泡木耳50g，盐2g，五香粉少许；30张馄饨皮。
练习:
1.将洗净的黄瓜、猪肉、木耳切成小块。
2.将所有的菜放入破壁机中，搅拌成光滑的馅料。
3.加盐和少许五香粉拌匀，然后挖一勺馅放在馄饨皮中间。只要加一点五香粉，馄饨的味道会更好。馄饨没有五香粉吃起来不会很美妙，但是加多了就是失败。
4.将馄饨皮向外折，然后拉起皮的边缘向内折。
5.捏住馄饨皮的两个角，朝自己的方向向内拉，直到揉好。
6.锅里的水烧开后，放入馄饨，煮到完全浮起。馄饨不容易煮太久。看到皮都变色了就可以拿出来了，不然就煮烂了。
黄瓜含有大量水分，但肉泥会粘上木耳，所以馄饨馅薄而软，吃起来感觉清爽宜人。
馄饨也可以这样包
或者把皮放在手掌上，用馅料捏住，然后捏馅料和皮的接合处。以前街上的馄饨摊都是这样包的，超级快。
馄饨是北方传统特色面食，制作比较简单，和饺子差不多。
首先准备食材，喜欢什么馅就准备什么馅。这里推荐猪肉葱花馅，猪肉一斤，葱两根，姜一小块。用搅拌机把猪肉和葱姜剁碎也可以，然后加入盐6克左右，味精2克左右，十三香2克，酱油4汤匙，用油两汤匙，食用油三汤匙，鸡蛋一个。这种情况下，馅料会。往一个方向搅拌馅料备用。
其次，准备馄饨皮。可以买现成的，也可以自己做。将面团和冷水混合，在面团中加入一茶匙盐，面团硬度适中。一定要盖20分钟左右。只有这样，馄饨皮才好吃。用擀面杖将醒发好的面条擀薄，然后切成规则或不规则的面条。擀的时候记得多放点干面，防止粘在一起。
最后可以开始包馄饨了。馄饨的包法很多，有手抓包、元宝包等。包的时候可以准备食材，紫菜，香菜，酱油，虾皮。取适量放入碗中，大火煮馄饨，水开后放入馄饨中。用勺子往一个方向推，防止粘在一起。煮到浮起来，再把馄饨舀到盛有食材的碗里，然后把汤加入锅里，加几滴香油，再在辣的食物里加点辣椒油，一碗好吃的馄饨就做好了。