洛阳小吃夜市
另外还有洛阳的汤，驴肉汤(玻璃厂南路司马家)，丸子汤(巨野小吃街)，豆腐汤(机床厂对面白记)。如果有机会，你还可以带它去金梦尝尝机车厂的铁血羊肉汤和马起山牛肉汤，让客人体验一下它们和西北风味的牛羊肉汤的区别。
新安县的糨糊面、糨糊面、红薯面、方便面水饺到处都是，有些味道会比较特别，可以随意品尝。大众口味，位于青年宫广场，白吉刀面，配肉卷饼，朱敏街的玉树园烤鸡，马营烤鸡的兔肉，行业小吃里的潘尚赫烤鸡。
最后就剩下徽面了。说实话，郑州的烩面更好吃。推荐几家洛阳的烩面馆，比较接近郑州的口味。按个人口味排序，东华潭到机车厂有个中石化加油站，隔壁有个* *斋。丁琪媛路上的老洛浦餐厅下面，招牌上好像有“天下第一”的字样；游记面馆。/////////////////////面条面条
面糊是洛阳一种受欢迎的小吃，既经济又美味。就是把豆浆放在合适的温度下，发酵变酸，然后放在锅里加热到80度左右，液面会有蘑菇状的浆浴。此时加入少许香油，反复搅拌，至沸腾，加入面条，最好是杂面。搅拌面糊，使它看起来像一个湖。然后，加入准备好的盐、葱花、四季豆、芹菜、韭菜、辣椒。
洛阳糊面制作简单，成本低廉，味道鲜美，易于消化，自古以来就深受人们的喜爱，成为具有浓郁地方特色的地方名吃。
颜佳羊肉汤
颜佳羊肉汤已经传了四代，有1500年的历史了。第二代严顺生对羊肉汤进行了创新，调料配置得当，汤汁更加鲜美。从此，闫氏羊肉汤在豫西城乡声名远扬。
颜佳羊肉汤的特点是:用新鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；调料齐全，分量大。用辣椒代替花椒，咸香适口，汤汁鲜美。
张家馄饨
张家馄饨，又名“马蹄街馄饨”。由张旭创建，距今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤创新改良食材和品种，以白面鸡、鸡血、薄蛋饼、吓仁、水粉条、榨菜为主要食材；用大油、花椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等辅料，冬天配韭菜、大葱，春天配嫩韭菜、香椿。由此，张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、清香可口、酸辣可口的特点，并逐渐闻名于世。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤，由吴佳杰人经营了40多年。牛肉汤分甜、咸两种，特点是:鲜肉肥汤，满满的烹饪辅料，配以炒辣椒、蒜泥，味道特别鲜。洛阳人早上爱吃牛肉。拿馒头泡，或者买汤回去泡。牛肉泡馒头很多人都很惊讶。今天，牛肉是在早上，中午和晚上吃包子。
盘锦河烧鸡
盘锦和烧鸡在洛阳久负盛名。创始人潘根生，其子潘金河，1941创业。由于他独特的风味和灵活的管理，他的生意兴隆，远近闻名。如今经营盘锦和烧鸡的是锦和的儿子。
配料:丁香、草果、布坡、豆蔻、大灰、小灰、花椒等。
特点:制作精细，口味纯正，皮色黄，深红色。肉质外嫩里嫩，吃后清香四溢，远销省内外。有一句诗为证:“好菜出名，客在千里之外。”
卜凡堂
洛阳有120多年的历史。创始人刘振声。已经传了三代，名叫刘胡兰，已经70多岁了。配料“绿豆粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、木耳、粉条、海带、虾皮、紫菜、韭菜、金珍、盐。特点:口味纯正，酸辣，油而不腻，别具一格。
张记烧鸡
玉树园的张记烧鸡是洛阳的后起之秀。创始人张新忠。他的儿子张铁林在1962继承了他父亲的雄心，经营烤鸡。张记烧鸡现在是洛阳的名牌烧鸡。河南日报、市场日报、洛阳日报65438-0982报道。
配料:丁香、八角、茴香、草果、芘、肉桂、冷姜、党参、肉豆蔻干、陈皮、砂仁、花椒、砂仁。辅料:盐、糖、食用油。
特点:烂、嫩、香。不腥，不硬，不腻，一抖肉就掉，骨头也不正常。
新安堂面饺
新安方便面饺子，有70多年的历史，在陇海线上很有名。
新安方便面汤圆，以精制白粉为皮，猪的前肩后臀为主要馅，配以适量的葱、韭菜、白菜、姜、白糖、料酒、地油、盐、味精等。将面条加热，擀成薄皮，包成月牙形的饺子，放入笼中蒸十分钟。特点:皮薄如纸，色如玉，五味齐全，香而不腻。
辣椒汤
胡辣汤是洛阳特有的小吃，已有百年历史。精心烹制，味道鲜美，经济实惠，方便群众，闻名城乡。始于老城区，现在遍布大街小巷。
主料是“精粉面、粉条、肥猪肉”。
配料，花生仁，芋头，山药，金针，木耳，葱花，蒜片，面筋泡。
调料:洛阳名菜
“水席”起源于洛阳，与洛阳的地理气候有很大关系。洛阳四面环山，地处盆地，降雨量少，气候干燥寒冷。民间饮食多以汤为主，喜酸辣以抵御干冷。这里的人们习惯使用当地生产的淀粉、莲子、山药、萝卜、卷心菜等。用丰富的汤制作一个经济的宴会。就连王公贵族也习惯把主副食一起煮。久而久之，他们逐渐创造出富有地方特色的洛阳水席，逐渐形成了“酸辣鲜香，爽口可口”的风味。
所谓“水席”有两层意思:一是所有热菜都有汤——汤和水；第二，吃了一道热菜，撤了又上，像流水一样不断更新。宴席共有24道菜，包括8道冷盘、4道大菜、8道中菜和4道压菜，有冷有热、有素有甜有咸、有酸有辣。上菜的顺序很优雅。先上八道凉菜作为开胃菜，每道菜是三块荤菜，一个***16样；待客先喝三轮再上热菜:先上四个大热菜，每个大热菜上两个中国菜(也叫锡箔菜或调味菜)，美其名曰“上菜入宫”；最后上了四个菜，包括一个鸡蛋汤，也叫福建汤，以示满桌。热菜必须配以汤和水。鸡鸭鱼肉鲜货菌类时令蔬菜都很好吃。丝、片、条、块、丁炸、煮、烧，变化无穷。
洛阳水席在洛阳很常见，大街小巷随处可见餐馆，但老城南大街附近几家专营水席的“水席花园”最好。本地人并不是大店“真正与众不同”的首选。糖色、胡椒粉、茴香、干姜、肉桂籽、胡椒粉、精盐、酱油。
洛阳美食
首先，汤:
肉汤
1，人民西路招待所南胡同的东莞牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也很好吃。
2.大石桥东华林路和九都路(原大石桥)的驴肉汤。
3.季晨驴肉汤在双明街老罗一高南侧，2。3.5元/碗。
4.祁鸣东路的马街山牛肉汤近年来有所退步。
5.甜牛肉汤在马骁路青年宫广场对面的巷子里。
6.南关赛共汤锅隔壁九都路巴罗办事处。
7.在金叶家具城旁边的巷子里喝杂肝汤。
唐宫路毛家驴汤11。
12，玻璃厂路上一家香喷喷的驴肉汤。
13，灵宝风味道南路铁路口岸酒店刘羊肉汤。
14，金谷园的老聃牛肉汤也不错。
15，洛浦路小碗牛肉汤。
16，道北李记甜牛肉汤，东至春都面粉厂不到。
九都西路(其实是长江西路)17第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，腐肉稠，味道不错。
19，洛阳三中，东边的牛肉汤不错。
20.第二中医院东边还有何师傅羊杂汤。
21，陵园路上有个牛肉汤买手，味道还不错，烈士陵园对面。
24.新街与民族路交叉口西南角的铁菊(号称洛阳第一勺，老洛阳报纸上介绍过她)牛肉汤(绝对一流)。
25、九龙顶南，金叶路一小碗滋补驴肉汤！
26.道北陵园路与春都路(陵园路)交叉口向北30米的羊肉汤不错。
27.北关机床厂对面的白记豆腐汤和韩城羊肉汤。
28.乐康巷老马家甜牛肉汤。
29.大石桥唐城马顺斋甜牛肉汤。
30.珠江路的萧郎牛肉汤也不错！
31，机车厂罗源牛肉汤比马杰山家的生意还火。
33.老城区黄梅路上有一家牛肉汤。正宗的甜牛肉汤，清真。它紧挨着易云公司的家属院。
34.建设路(铜加工厂旁边到西加油站)一小碗牛肉汤好吃！
35.凯旋西路过建东路路口后，向西100米南侧有一个胡同口。里面有金家甜牛肉汤，味道不错！
36.新街北段的铁记花羊肉汤。
37.祁鸣西路的白果家羊肉汤。
38.祁鸣东路穆斯林新村对面的羊肉汤。
39.季孙杨爽长塘:凯旋东路(市国土局对面)。
素食汤:
1，洛浦路九都路口东北季良豆腐汤不错，油饼也不错。
2.朱敏街和东街交叉口的刘建国丸子汤。
3.在朱敏街和中州东路交叉口的西北角有一家“无汤馆”。很多年都是晚上摆摊！
4.涧西区四中长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤(原小李村李记豆腐汤)。
5.双明街在老罗一高斜对面，食品厂北边的金记豆腐汤不错。
6.唐公路家电市场门口来个豆腐汤也不错。
7.祁鸣东路的肖剑豆腐汤。
8.好不一样的豆腐丸子汤。
9.唐宫羊毛市场斜对面的“张家豆腐汤”【稍东】味道不错。
10，老城西街，离丽景门不远，有一家还不错的“无汤”。吃过几次，遇到外国人吃，挺有民族特色的。
祁鸣西路黄委对面豆腐汤11。
二、三皮一线
银膜
1，长安路与京华路交叉口西北角，于颖米皮，好吃。
2.白光大厦对面美食街的莫吉米皮味道不错，辣椒油也单独卖。
3.凯旋路与解放路交叉口东(仍在凯旋路)满是香喷喷的米皮。
4.玻璃厂路和凯旋路交叉口，碗底香米皮还可以。
5.老薛家的米皮在市公安局大楼附近也是尽人皆知。
6.黄河路的季晨米皮、无名包子店(是煎饺)和张记肉夹馍。
7.立春西路202号汉中米皮，不放辣椒味道很棒！
8.道北曹记米线。
凉皮
1.凉皮第一人民医院东清真寺下就有一家好吃的。
2.夹马营路北端的胖姑娘凉皮
擀面皮
1.长春路菜市场旁边的手擀面味道不错。
2.老城十字路口的东记擀面皮。
3.解放路与唐宫路交叉口向北100米左右，解放路以东，店名好像叫擀面皮。
4.武汉路中间一家擀面王不错。
5.博南路和西城路打折对面擀面皮。
6.牡丹广场和天津路交叉口的原广州市场，是擀面皮之王。
7.二胖的手擀面在老城南街，八角楼往西20米。他的手工面和米粉都不错。
米粉(包括米线、牛筋面、麻辣面)
1，道北面粉厂往东，春都厂曹记米线附近，牛骨汤，大块牛肉，很好吃。
2.维基单锅鸡汤米线、米线、煮鸡蛋好在凯旋路解放路路口，100米东。
3.长春路菜市场铜钟门东侧杨记铺满米线。
4.西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。
5.湖南路与湖北路交叉口东侧的小李村吴记黄焖鸡米线干净卫生，味道鲜美。
6.连萌路芦溪小商品市场对面门面不大的“桂林米粉”味道不错。
7.何沛区惜春东路东段(回中东)有一家季枫米粉，很好吃。
8.行政路上田的米线和炸酱米线最好吃，就在金城酒店旁边。
9.涧西区江西路小商品市场侧门旁的“赵霁米粉”。
第三，面食
烩面(刀削面和泡馍等。)
1，欧洲家具城后面“林酒店”的烩面。
2、包绕东顺西胡同的季孙单锅烩面。
3.丹城路上好像有一家林家餐馆，也卖徽面。肉是油炸的，很好吃。
4.偃师华夏广场南侧的“曲记刀削面”香味扑鼻，回味悠长。
5.惠米面沙场南路健康路口还有一家国安惠米面。
6.还有刀削面，沙场西路的酱牛肉。我不需要谈论它。大家口碑都不错。
7.齐一路距离凯旋路30米。路东的陕西油泼面历史悠久，味道不错。
8.机车厂美食城二排东边第一家的清真炖菜和韭菜也很吸引人。
9.青少年宫的下坡有一幅“清真”滋补画。
10.易拓集团东方酒店斜对面新开了一家金洋川。番茄汁刀削面很好吃。
11，长安路上的长夏砂锅面很好吃，那里的砂锅也很有特色。10元的一锅，可以把米饭当菜吃！
12，王城路凯旋路北的吴记四川面馆，味道不错。
13和齐一路的鸡汤刀削面也很有特色。
14.老城巨野小吃园吴记刀削面的面和泡馍都不错。
15，白马集团医院隔壁的清真面馆！
16，妞妞画了速降青少年宫的脸。
手工面(手擀面，糊涂面等。)
1.青年宫广场上白的面孔都是老字号，各具特色。
2.杨记手擀面，九都路13中学(外国语学校)东150米，有点历史。
3.开发区创业路国税局对面的新地面馆手工面，味道还可以。
4.丹城路上牛牛面馆的迷茫脸不错。
5、祁鸣西路和夹马营西路是安全糊涂面，兔头也是一绝。
6.“百年鸡”饭店位于九都路与玻璃厂交叉口，在“清真马记面糊面”往西30米处。
7.(肖剑迷糊面)唐宫路消防大队旁边，瀍河东来顺清真寺旁边的分店，总公司。
8.百货大楼西工饭店的面。一元一碗，味道介于糊面和糊涂面之间，刚刚好。那里的涮肚值得推荐。一元五串，抹了很多辣椒油。味道超级好，是各地鱼的必吃零食。进去后向右转。有家店卖手工桂花汤圆，很好吃。一个51的碗，甜汤解渴，外加额外的钱。
9.道北家电市场对面的史记手工面很火，道北面粉厂斜对面有个陕西肉夹馍，很好吃。
担担面(包括排骨、牛肉面等。)
1.小街天府餐厅的川味面食小吃和川菜都不错。
2.原上海市场步行街北口长安路的“和记”麻辣面(冷面)(镜湖商场西门对面)。
3.长春路菜市场九龙包子店街角的“成都小吃”，他家的担担面和蒸排骨粉蒸牛肉都很好吃。尤其是牛肉，经常卖完。
4.再往北一点，在解放路和凯旋路的交叉口，有一家季峥四川小吃，那里的担担面也不错。还有牛肉面，排骨面，红烧肉。
5.中州路玻璃厂路口“三中”斜对面的“四川担担面”，是四川人开的，味道正宗。另外里面的牛肉面和一些炒菜也很好吃，价格实惠。
包子(饺子、馄饨、热汤面、锅贴等。)
天津路1号老田馄饨。
2.京华路和延安路东端附近开封第一笼的锅包汤。
3.青年宫山下的李记馄饨和方便面很不错。
4.九龙王包子在长春路南门东市场。
5.西工八一路和唐宫路路口的煲仔饭和馄饨很好吃，生意不错！
6.朱敏街的肥馄饨和汤包。
7.新安县城角楼附近的老王热汤面角不错。正宗新安县麻辣面一角。
8、渭河之桥，一院对面的清真包子。
鲁加莫；肉夹馍，肉夹馍
1.太原路香溪路北侧的肥肉饼，连萌路，普通的2.5元。生丸子的味道能赶上Xi安，在大清华以东的凯旋路西也有分店。
2.白光大厦后面西南侧的盐市府店很好吃，很有特色。
3、上海市场南对面麦当劳真心记山西白吉馍配肉堪称一绝。
4.白光大厦后面的袁记兄弟“美味王”有一家很好的肉夹馍，那里的小碗汤也很棒。
5.长安路第五街的邓吉肉夹馍。
四、烧烤涮(烧烤、烤鱼、涮肚等。)
1，马坡村村委会，二旦等烧烤，惠民村，正宗羊肉，味道不错。
2.扎西村烧烤广场很多，其中“青少年宫王胖子总店”还不错。
3.南昌路与九都路交叉口东南角花园酒店南侧的牛肚王。
4.洛南赵村悠然苑烤全羊，最早的一家烤全羊，味道还不错。
5.牡丹广场北边的大西韩式烧烤，洛阳的一家韩式烧烤店。
6.南苑路的汉阳韩式烧烤，档次很高。
7.首尔齐一路的韩国烧烤环境很好，味道也不错。
8.莽山森林公园旁边的欢乐森林烧烤，烤全羊。
9.莽山森林公园的芮林山庄，烤全羊吃的不错，眼睛是在欢乐森林上烧烤的。
10，江西路牛肚王涮锅。
11.江西的纪宁牛肚涮锅很不错。总店在京华路与康店路交叉口向西200米，珠江南路尽头也有一家分店。
建设路中桥绿城大门东侧12邓吉烤羊排。
13，珠江黄河南路口路口，1元的5串肉、排骨、腰花(大块无腥腰)可以混着吃，吃到死也不会花多少钱。在建西丹尼斯立新西路路口，1元有两串肉(羊肉)，排骨，小腰子(小件去除腰间腥味)。推荐吃他家的生烤排骨和羊鞭串。湖北路小李村菜市场走到尽头，类似珠江南路和黄河路交叉口。
八、其他种类的食物
1，玻璃厂路萝卜酒店对面的王集爆肚海鲜。
2.天津路中原影院的弟弟何贤。
3.祁鸣南路的马记大盘鸡不错。
4.西工长乐街的郭脑子不错，1.3元。
6.老城区巨野嘉园小吃街的张博红烧肉肥而不腻。
7、机车厂美食城大盘鸡。
9.天津路的樊姬臭豆腐(原中原电影院)！
10，利辛路周口叶的猪蹄。
12，九都路与夏媛交叉口大盘鸡。
13，青少年宫下坡牛牛大盘鸡。
14，老城小区家里有个老王衡水红烧肉。
15.中州路丁琪媛路西印刷厂门口有个“XX路宾馆”。鸡头很好吃。
16，天津路南段725号南的第三个卷饼，那是相当可观的！我从没见过这么多人排队买玉米煎饼！
牡丹路17、8号中州西路的“大砂锅”不错！那里的砂锅品种齐全，味道一流！/////////////////////////////////////////////////////.