教你挑选优质内酯豆腐

说到内酯豆腐，这是一种我们都很熟悉的食物。这是一种非常好的食物。很多人在生活中都会选择吃这种食物，经常吃内酯豆腐对我们真的有好处。那么如何才能选择优质的内酯豆腐来吃呢？让我们来看看。

看:感官识别。样品应该在散射光下直接观察。优质的内酯豆腐甚至是乳白色或淡黄色，略带光泽。二级内酯豆腐颜色变深，直至浅红色，无光泽。劣质内酯豆腐呈深灰色、暗黄色或红褐色，这是我们选择内酯豆腐的最佳方式。也是最直观的方法，是我们在选择内酯豆腐时需要做的第一步。

触摸:鉴别内酯豆腐的组织状态。先取一个样本，直接看它的外部情况，然后用刀把它切成几块，仔细观察切口。最后用手轻轻按压，测试其弹性和硬度。

优质内酯豆腐块形状完整，硬度适中，有一定弹性，质地细腻，结构均匀，无杂质。亚内酯豆腐块形状基本完整，切面粗糙，质地不嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面有粘性，水洗后不粘手。劣质内酯豆腐块形状不完整，组织结构粗糙疏松，易碎，无弹性，有杂质，表面发粘，水洗后仍粘手。

闻:在室温下直接闻它的气味。优质内酯豆腐具有内酯豆腐特有的香味。二级内酯豆腐香气平淡。劣质内酯豆腐有豆腥味、腐臭味或其他异味等不良气味。这是一个非常好的挑选方法，可以让我们有效的挑选出优质的内酯豆腐来吃。

口感:鉴别内酯豆腐的味道时，可以在常温下取一小块样品，细细咀嚼，品尝其味道。优质内酯豆腐口感细腻嫩滑，纯正清香。亚内酯豆腐口感粗糙平淡。劣质内酯豆腐有酸味、苦味、涩味等不良口感。这种方法非常直观，可以帮助我们有效地选择好的内酯豆腐来食用。

想要吃到新鲜美味的内酯豆腐，就不能错过上面给大家介绍的这些挑选方法，可以让我们有效的挑选出优质的内酯豆腐，不能错过，以后的生活中也可以选择优质的内酯豆腐来吃。