幼儿园中班科学活动“美味蔬菜”讲稿
首先，谈谈教材
这个活动的选材来源于生活。蔬菜是孩子们在生活中经常接触到的一种食物。它们随处可见，我们获取资料非常方便。蔬菜种类繁多，几乎每个孩子都能说出几种。蔬菜的营养价值也很丰富，吃法也很多，可以炒菜、煲汤、凉拌、腌制。总之，我们不能没有蔬菜。然而，虽然孩子们知道很多蔬菜，但他们对蔬菜的可食用部分及其营养对人体健康的益处却知之甚少。因此，要通过观察、讨论、猜测、制作等一系列活动，让孩子了解蔬菜的特点，加深对蔬菜的认识，激发孩子对蔬菜的兴趣，引导孩子多吃蔬菜。再如《纲要》中说“既符合儿童的实际需要，又有利于其长远发展；贴近孩子的生活，选择有趣的事物或问题，有助于拓展孩子的阅历和视野。”所以这个活动来源于孩子的生活，可以服务于孩子的生活。
第二，说出活动的目标
活动目标是教学活动的出发点和归宿，在活动中起着导向作用。根据中学生的年龄特点和实际情况，确立认知、能力和情感的目标:
(1)通过了解蔬菜的外观特征，了解蔬菜的不同食用部位。
(2)将蔬菜按照不同的食用部位(根、茎叶、果实)进行分类，培养孩子的分类能力。
(3)知道蔬菜好吃有营养，养成多吃蔬菜不挑食的好习惯。
活动重点:可以根据不同的食用部位对蔬菜进行分类。
活动难点:提高孩子的分类能力，明确蔬菜好吃有营养，教育孩子不挑食。
活动中主要是看多媒体演示，突破幼儿自主参与过程中的难点，如看、说、猜、打分等。为此，我准备了以下活动:
第三，说活动准备
《纲要》指出“提供丰富的、可操作的素材，为每一个孩子以多种感官和方式进行探索提供条件。”根据大纲，我做了以下三点准备。
(1)学校工具准备:胡萝卜、西红柿、白菜、土豆等实物，蔬菜图片数量与小朋友数量相等。
(2)经验准备:孩子对蔬菜有一定的经验。
(3)教具的准备:多媒体课件。
第四，讲教法和学法
《纲要》中指出“教师应该是儿童学习活动的支持者、合作者和引导者”，因此师生互动主体性在本次活动中得以体现，采用的教学方法如下:
1.情景创设法:利用孩子喜欢的“大头儿子”的动画形象，把孩子引入活动中，非常适合中产阶级孩子的年龄特点，极大地激起他们的探索欲望。
2.课件演示法:通过播放多媒体课件，让孩子对蔬菜的生长过程和成分有一定的了解。在这个过程中，现代教具的使用发挥了传统教育手段不可替代的作用，使理解和认识更加透彻。
3.观察引导法:这种教学方法是针对幼儿在活动过程中的情况，教师可以采取随机引导的方法，体现了教师对活动的调控能力。
4.游戏法:游戏是儿童的基本活动，具有教育性、娱乐性和创造性。在本次活动的第四部分，我会引导小朋友根据手中的蔬菜图片寻找朋友，同时加入寻找朋友的音乐，让小朋友边唱边找，体验分类的快乐。
我在整个活动中遵循了儿童的学习规律和年龄特点，以儿童为主体。孩子们在这项活动中采用的学习方法是:
1、多渠道参与法:新《纲要》在科学领域的目标明确指出(幼儿)“能够运用多种感官开始思考和探索问题；用适当的方式表达和交流探索的过程和结果。”所以在活动中，我引导孩子看一看、说一说、猜一猜、分一分、做一做等感官参与，不知不觉对蔬菜产生了兴趣。
2.尝试方法:第二次操作，我鼓励孩子对蔬菜进行分类，引导他们根据蔬菜的食用部位进行分类。
3.体验法:心理学指出“每当人们积极参与体验活动时，人的记忆效果就会显著提高”。为了让孩子们对蔬菜的可食用部分有更深的印象，我采用了游戏体验的方式，用轻松活泼的音乐《找朋友》，为游戏活动注入了新的活力，引导孩子们在唱歌和寻找中体验蔬菜分类的快乐。
五、表示活动过程
为了激发孩子对活动的兴趣，围绕目标组合各种教学形式，让孩子始终处于积极探索的状态。为了完成本节的教学目标，活动流程为:激发兴趣-猜谜游戏-操作分类-游戏体验-品鉴交流-制作延伸。
(一)设置情景，激发幼儿的探究兴趣。(情境创设)(课件演示法)
兴趣是最好的老师。活动一开始，老师就用宝宝最喜欢的大头儿子和蔬菜宝宝做嘉宾，引起了孩子们的兴趣。
1，大头儿子带着一群植物宝宝来拜访。(PPT)
2.孩子们看各种蔬菜的图片。(PPT)问题:你知道这些娃娃菜吗？你喜欢吃哪种蔬菜？你知道你吃的是哪一部分吗？
3.我们先来看看蔬菜是由哪些部分构成的。展示一幅完整的植物生长图，知道植物体由六部分组成(根、茎、叶、花、果、种子)。(PPT)
以上，我给孩子创设了一个情境，激发了孩子观察蔬菜特性的兴趣，也给孩子提供了语言表达的机会。
(2)猜谜游戏:将各种宝贝蔬菜逐一展示，通过猜谜游戏了解蔬菜的可食用部位不同。(PPT)
1，红油漆桶，埋在地下，种在绿叶顶上，切开红油漆桶，清凉可口。(胡萝卜)胡萝卜长什么样？(形状，颜色，可以生吃也可以熟吃)老师告诉孩子们，胡萝卜也叫“talinum”。因为胡萝卜含有淀粉酶，可以帮助消化，有益于人的健康，吃胡萝卜可以补充维生素。
问题:我们吃的是它的哪一部分？我们还能吃它的根吗？
2、猜灯谜:又红又圆像苹果，酸酸甜甜营养丰富，既可烹饪食用，又可作为水果。(西红柿)谁能说出西红柿长什么样？(色、形、皮、坑、味、煮或生)那么我们应该吃番茄的哪一部分呢？(水果)还有哪些蔬菜吃它的水果？(茄子、辣椒、南瓜、冬瓜)
3.图中是什么蔬菜？(白菜)老师可以说说白菜的样子。我们应该吃它的哪一部分？(叶子)我们还吃什么蔬菜它的叶子？(菠菜、蔬菜、卷心菜)
4.问:这是什么？土豆也叫土豆或洋芋。土豆发芽时有毒，不能吃。如果芽小，可以把芽和周围的肉清洗干净再吃。我们吃它的茎。
5.测试孩子:孩子，你平时吃我屏幕的哪个部位？
(3)了解蔬菜的营养价值，教育孩子不要挑食。
蔬菜营养丰富，含有多种维生素。多吃蔬菜有助于我们的健康，可以让我们长得更高、更快、更聪明。所以平时不要挑食。
(D)游戏体验:分类游戏《找朋友》(PPT图片、背景音乐)
每个孩子手里都有一张蔬菜的图片，让孩子根据蔬菜的特点找朋友。看看你的蔬菜娃娃吃的是哪个部位，然后听歌唱歌找朋友。
利用轻音乐，孩子可以在找朋友的过程中正确的对蔬菜进行分类，加深了对蔬菜的认识。
(5)味觉交流:蔬菜沙拉。
老师展示了用西红柿、黄瓜、胡萝卜做成的蔬菜沙拉，并让孩子们品尝，交流了“蔬菜沙拉”的制作方法。让孩子边吃边聊，在兴奋的状态下逐渐体会到多吃蔬菜营养好的道理，从而有意识地避免挑食，让身体吸收更多的营养，让身体更好地成长。
(6)延伸活动:
让孩子回家和父母一起做蔬菜沙拉，巩固对蔬菜的认识。