如何做出一款甜嫩滑入口即化的鸡蛋布丁？

鸡蛋布丁最简单的制作方法就是不用烤箱在口中融化，细腻顺滑。大家好，我是主厨江一舟，今天又要和大家分享美食了。你准备好了吗？

最近家里的孩子都在上网络课，这周的网络课又安排了。尤其对于现在初三的学生来说，学习是必不可少的。所以平时在家除了保证一日三餐，还会给孩子补充一些营养的甜点，让孩子更有学习动力。

今天大厨就教大家一个最近全网最火的牛奶布丁的家常菜做法。家里做的布丁营养健康，不需要烤箱。方法零失败，入口即化。方法超级简单。好了，话不多说，给大家奉上干货就好。

焦糖牛奶布丁

材料:纯牛奶一袋，糖40克，鸡蛋两个。

操作步骤:

1.炒锅烧热，然后加入一袋纯牛奶，中火煮沸。煮沸后我们加入10g白糖，利用牛奶的余温关火融化白糖。(然后放在一边冷却备用。)

制作焦糖。炒锅加入白糖30克，再加入等量的水，小火煨白糖融化。当糖从大气泡变成小气泡时，颜色从白色变成红棕色。然后把煎好的焦糖放在高温玻璃碗里备用。

3.将两个准备好的鸡蛋打入碗中，然后用筷子顺时针搅拌蛋液。

4.用筛子过滤蛋液，将过滤后的蛋液倒入温牛奶中，然后搅拌均匀倒在焦糖上，用一层保鲜膜密封，再用牙签扎几个孔。(用细筛过滤的蛋液就是这样做出来的，加入了美味和爽滑。)

5.在蒸锅里加入适量的水，烧开。水开后，我们加入生牛奶和蛋液，蒸十分钟。

6.十分钟后，一份精致滑嫩的焦糖牛奶布丁就做好了。吃的时候用盘子倒过来，一个焦糖牛奶布丁就做好了。用勺子舀。家里做的这个布丁Q有弹性，很嫩，比卖的好吃。

这种牛奶布丁特别适合家里的老人和小孩。它既简单又快捷。喜欢牛奶布丁的朋友赶紧在家尝尝吧！做这个牛奶布丁的时候，需要注意蒸的时间。如果是两个鸡蛋加一袋牛奶做成的，我们可以用大火蒸十分钟。时间太长容易老，时间短容易蒸。大家一定要注意时间的掌握！