怎么烤面包？

第一种面包配方是软面包，第二种面包配方中的水分不能低于面粉重量的50%，缺一不可。

首先，面包根据硬度可以分为软面包和硬面包。软面包是一种借鉴日本和欧洲制作的面包，经过改良使其更适合亚洲人的口味。鸡蛋，奶粉和更多的油被添加到配方中，使它尝起来更软。纯欧式面包多为硬面包，类似于法棍面包，表面硬脆，内部柔软。

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今天给大家分享一个好吃的红豆佛手面包，很软。

做面包一定要选择面包粉，或者高筋面包粉和丰富的面粉雪花粉。因为没有足够的面筋，体积膨胀不到两倍大，不可能软。

首先，把所有的原料准备好。

这面包需要红豆馅。你可以自己做。先把红豆洗干净泡一晚上，然后加点糖，用电饭锅煮。趁热开成红豆泥，最好带点红豆颗粒，这样味道更好，也就是有红豆泥和蜜豆，一举两得。

这面包需要红豆馅。你可以自己做。先把红豆洗干净泡一晚上，然后加点糖，用电饭锅煮。趁热开成红豆泥，最好带点红豆颗粒，这样味道更好，也就是有红豆泥和蜜豆，一举两得。

这面包需要红豆馅。你可以自己做。先把红豆洗干净泡一晚上，然后加点糖，用电饭锅煮。趁热开成红豆泥，最好带点红豆颗粒，这样味道更好，也就是有红豆泥和蜜豆，一举两得。

加入酵母水、蛋液和面团，揉至没有面粉颗粒。最后，加入黄油，揉捏黄油和面团，直到它们完全混合。做面包时，黄油必须放在最后。在面包中加入黄油可以增加奶味，改善面包的口感。使其更加柔软，延长储存时间。在面团变得非常光滑之前，你不必揉它。用手揉面，尽量减少揉面时间。

揉好的面团，放入保鲜袋拍平，放入冷冻室20分钟，取出面团折成小面团，揉至表面光滑，擀薄，再次放入冰箱15-20分钟。放入冰箱可以快速冷却面团，延缓酵母的发酵速度。方便我们后面的类型。

取出面团拉出均匀的薄膜，将面团分成60克左右的小面团。搓圆后放松10分钟，再搓圆20分钟，将面团擀成薄片，包好红豆馅，放下，压平用刀在一端切一个整齐的小口，两端留部分，向后卷中指做出手势6的形状。

将面包搅拌40-60分钟，使其体积翻倍。刷上蛋液，烘烤。烤箱温度190度，烘烤时间约15分钟。

小贴士:让面包变软取决于配方中是否有鸡蛋、奶粉和黄油。如果配方中三种成分都有，可以确定为软面团配方。还要看配方中的水量是否超过面粉重量的50%。如果小于这个面包，就不会很软。这里说的软面包是从外到内的软，不是外硬内软的面包。