冰淇淋和冰淇淋一样吗？

冰激凌和冰淇淋都是正确的，两者代表的是同一个冷食。但是冰淇淋和雪糕是有区别的，比如外观、口感、含水量、乳脂含量、硬度等等。冰淇淋和冰淇淋的区别如下:

1，不同形状

冰淇淋多指“冰棍”型，坚硬坚实的冰；大部分冰淇淋是指半固态、易融化的冰品。

2、口味不同

冰淇淋制作时用水量少，口感更滑，奶油味更浓；冰淇淋制作用的水很多，会有沙沙的味道，大部分需要咀嚼和咬。

3、含水量不同

雪糕的含水量和冰淇淋不同，雪糕的含水量比冰淇淋低。

4、牛奶脂肪含量不同

冰淇淋的奶油含量比较高，膨胀率也比较高；但是冰淇淋的乳脂含量比较少，膨胀率也比较低。

5.不同硬度

冰淇淋因为奶脂高，蓬松，硬度低，所以现在一般都是做出来卖的，而且融化的比较快。雪糕大部分属于硬雪糕性质，一般做成棒状或盒装雪糕，冷冻出售。