排骨饭的做法？

排骨加入冷水，大火烧开后撇去泡沫，继续煮20分钟，将煮好的排骨用料酒和生抽腌制30分钟以上，锅中放油，用小火把排骨煎至四面微焦，加入葱姜、生抽、生抽、耗油、五香粉、冰糖，简单翻炒；加入开水后，大火烧开，转小火炖30分钟左右；此时准备好辅料，香菇泡好后切成小花；将土豆、胡萝卜切成滚刀块，冲洗干净；当锅里的水即将烧干时，加入土豆、胡萝卜、香菇，搅拌均匀，大火沥干汁液。将米饭洗净，像往常一样放入尽可能多的水，倒入炖好的排骨，与米饭拌匀，转移到炒菜摊，一次重复两次炒菜程序，出锅，完美！少做，吃不饱！