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材料:黄豆100克，水3斤，内脂3克，黄豆泡一天或一夜。
做法:1。将泡好的黄豆放入搅拌机中，分几次加入1250克水，制成豆桨；2.锅中放入250克冷水，将豆瓣倒入锅中加热至开(先放冷水，不糊锅底)；3.准备3克内脂，加入少许温水融化(这一步在豆浆做好之前完成)；
4.豆浆煮好后，直接倒入盛有内脂溶液的容器中，无需搅拌。等四五分钟，豆浆就凝固了。这个时候，你可以为所欲为。吃冷吃热吃甜吃咸都好吃！豆腐冷却后，我把它放在小碗里，加入香油、酱油、辣酱、香菜、大蒜和芥菜籽，就可以吃了！LG说放花生起到了画龙点睛的作用，非常好吃！
2-五色汤圆-附煲汤小贴士。
元宵节吃元宵的民俗。元宵是用糯米做的，或实心的，或带馅的。馅料有豆沙、糖、山楂、各种水果料等。吃的时候可以煮，可以蒸，可以炒。起初，人们把这种食物称为“漂浮的紫苑”，后来它被称为“汤团”或“汤圆”。这几个名字“团圆”发音相近，所以叫团圆。
人们也怀念离别的亲人，工厂干净防腐，寄托了对未来生活的美好祝愿。
欧阳修也有一首诗:
“去年元宵节，花市灯火如昼。月上柳梢开，人暮后。”因此，元宵节也被称为“中国情人节”。
配料:胡萝卜、菠菜、南瓜、紫甘蓝、糯米粉。
做法:由于工作量大，不涉及每种颜色的提取过程。这里有两个例子。
利用上面的演示方法，分别用菠菜和南瓜榨汁，糯米面包饺子。
汤圆包的小技巧:糯米粉包的时候容易散开，新手可能包不好。这是我的独家秘密。在你开始分面团、包汤圆之前，先把面团放进微波炉10-20秒，网店代理。面团会变得又软又粘，包的时候不容易散开。或者揉面的时候可以直接用温汁。把面团揉透。
小啰嗦:饺子包好后，放入抹了油的容器中。它们之间应该有一个空间。现在包好的饺子要用热水煮，冻好的饺子要用冷水煮或者慢煮。煮好的饺子可以放在冰柜里，凝固后可以装入保鲜袋继续食用。
三担担面
肉糜芽菜
材料:猪肉馅，葱花，姜末，蒜末，盐和米芽丝。
做法:1、锅中油、地产:地产、地产的总称，锅底六成热左右加入葱花、姜末、蒜末；
2、加入猪肉馅，超松，加入料酒、酱油，倒入碎米芽，翻炒均匀，加盐调味后盛出备用。
小贴士:也可以多炒，放在密封的罐子里，吃的时候加点味道。
担担面的原料:乌冬面、酱油、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、糖、醋、葱花、糖、醋。
做法:1，我用了3盎司左右的乌冬面；(图1)
2、果汁、酱油、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、糖、醋、葱花成基，少放糖和醋；(图三。用水煮面条，不要太软，没有硬核。面条捞出来后，潮汕小吃，放几颗油菜籽出来，放在面条上。也可以面熟的时候放进去，面熟的时候一起放出来。家庭主妇如何赚钱？(图3)
4.最后撒上肉末芽菜，粉刷烟囱。我喜欢吃花生，还拿了一点黄红相间的花生，碾碎撒上，可以适当拌点面汤。我吃面条和喝汤。
4-燃面，宜宾最具特色的传统小吃，特点是散红透亮，清香麻辣，鲜美爽口。可以配酒，也可以吃。因其油重无水，为百年经典，点燃即燃，故名燃面。
材料:刀削面3两、米芽丝、炒花生米、鲜辣椒油1汤匙、香油4汤匙、酱油3汤匙、糖1茶匙、白醋1茶匙、花椒粉少许、鸡精少许、葱花、大蒜2瓣。
做法:1，准备碎米芽，缺一不可，就靠这个了，一般超市都有；(图1)
2、切3两，速冻，新鲜的都行；(图2)
3、锅中倒水，烧开锅底，断生，不需要过烂，沥干水分捞出；(图3)
4、放入盘中，用筷子搅拌均匀后淋上香油，拌匀避免相互粘连。(图4)
5、黄飞鸿辣花生，网上买的比较便宜，最低5.5左右一袋210克，超市卖的比较贵特价8.5；(图5)
6.取出一些花生，喜欢就多放一些，放入密封袋中，用擀面杖碾碎；(图6)
7、不需要太碎成末，颗粒最好；(图7)
8.鲜榨辣椒油:(油与辣椒的比例为4:1)大蒜压成蒜米，放入较大的容器中，加入辣椒粉(最好是颗粒较大的那种)，加入白芝麻；(图8)
9.锅中放油，放入2片八角，油烧至九成热。显然，白烟会升起。将大料取出，倒入胡椒碗中数次。当它遇到油时，辣椒会膨胀，所以更大的碗不容易溢出。(图9)
10，把调料倒在面条上，拌匀，放入芽菜，放入花生。
如果你把一勺炒好的肉末倒在面上，那就是烧肉面，那就是骨汤烧汤面。
6-茶叶蛋
配料:鸡蛋、红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油。
做法:1，把鸡蛋放在锅里，加水，锅盖开个缺口，水开后用中火煮5-6分钟，“变形热”就起来了，国产动画怎么变成“金刚”；
2.鸡蛋冷却后，轻敲蛋壳，使鸡蛋周围出现裂纹；
3.将鸡蛋放入锅中，加入足量的水，加入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
4.大火烧开后，改用中火，煮30-40分钟；
5.把茶包和调料挑出来，鸡蛋在汤里泡3-4个小时再吃。
7-陕西凉皮之米线
面团的原料:面粉和水。
和面方法:1，做好面。像饺子一样做面，小火炖10分钟。
2.洗面筋。把盆里的水沥干，把烤好的面团放进去，不断用手搓，把淀粉洗出来。为了避免面筋被洗掉，我用一块纱布把面团包起来，这样面筋就可以完好无损的留下来。如果面粉和水很稠，内蒙古自治区拆烟囱公司会换盆水继续搓。保持原来的水，不要倒掉。做这个。
3、沉淀面。洗涤后的淀粉水过筛后，在室温下放置4-5小时。这期间不要随意搅拌或倒水，否则容易影响分层的效率和效果；
4、蒸面筋。把面筋洗出来，放一点发酵粉或者小苏打，揉一揉。如果担心放多了，可以用清水洗净，轻拍。不，和面团是一个道理。里面的面筋绵软，起泡，好吃；5.倒清水。顶层的清水要倒掉。尽量从一边慢慢倒，不要摇晃，不然淀粉又会和水混在一起。清水越少，面筋越强。我一般留2MM左右的水，因为不能再倒了；6.搅拌泥浆。用勺子或筷子将剩余的淀粉浆搅拌均匀。不要留下任何凸起；
7.蒸面团。准备两个平板，在平板底部均匀涂上一层油。大锅烧开水，将面团舀入平板，放入沸水中，边放边旋转，使面团薄而均匀，盖上盖子。农民如何致富？大火3分钟后，他们可以带着盘子里的大气泡出锅。
8.揭开面团。把蒸好的面团泡在事先准备好的冷水盆里，或者在水龙头处冲一下盘底，面团就很容易揭开了；9.叠面团。堆叠蒸好的面团，但是记得在每个面团之间放油。
提示:1，面团厚度可以自己调节，一般2MM？4 mm一般薄的蒸3分钟左右，厚的蒸5分钟左右。如果你没有经验，这将需要全部5分钟。2.蒸的时候泡泡大就好。但是蒸的时候不要随便掀盖子。防腐蚀工作在高空进行，防止空气泄漏。
3.蒸面团最好用两个以上的盘子，一个在锅里，一个在冷水里。如果可能的话，使用不触底的盘子，比如不触底的披萨盘。4.把蒸好的面盘从开水里拿出来，我用的是耐热夹。别光着身子去，会烫伤你的。陕西人家里用的是带耳朵的金属簧片，一接就接。
5.面筋可以蒸，也可以煮。蒸泡沫(有孔)，熟蹄筋(感觉像热腾腾的面条)，小吃车。拿你想要的。我喜欢前者。
调味原料:
1，大料水。将一碗水倒入小锅，加入少许花椒和4-5个大料(即八角)。如果可能的话，加一些茴香和孜然。煮沸后再煮10分钟，浸泡过夜待用。
2、蒜水。最好选择一年生的紫蒜，也就是新蒜。磨成糊状后，加入少许盐，加入冷水。
3.姜汁。生姜磨碎，加水。
4.醋。最好用熟醋，比较醇厚。放在小碗里用微波炉加热就行了。
5.油性辛辣种子。这个不多说了，但是在之前的博文里已经说的很详细了(油辣籽)。6.盐。7.辣椒油。
提示:我家用这么大的生水:蒜水:姜汁:熟醋:油辣籽:香油= 1:2:1:1.5:1.5:1.5:1，仅供参考，用于幼儿教育。
我用的是和大勺差不多的中勺，也就是上面油辣味食物中所示的勺子。你可以根据自己的习惯自己做，但原则上蒜水要多一点，醋和辣椒不能少。
大蒜和生姜不是切开的，而是用研磨装置或压蒜器磨碎的。大料水一定要泡一夜才够味。
我不建议用酱油。当地一些店家认为绝对不能用，否则会毁了皮肤。
冷面团的方法:1，将面团切成1 cm宽的条，抖掉；黄瓜切片，人工去砖烟囱，豆芽冰水浸泡备用，面筋切块备用；
2.将上述材料与调味料混合，搅拌均匀。
小贴士:把面团一个一个切开。不要偷懒。一起切。30万单位的炉架会防腐，会粘，影响口感。
常识:陕西小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少都爱，一年四季都有卖。陕西的每个城镇，甚至农村，都能找到卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉拌米粉摊。凉皮不仅是街头小吃，因为它柔软滑绵，酸酸可口，爽口开胃。而且，是在优雅的舞台上。在陕西的宾馆、饭店、餐馆经营的陕西风味小吃、陕西风味小吃宴中，冷面必不可少。因做法、吃法、调料、用料不同，分为汉中米粉、秦镇米粉、惠民芝麻酱包子面、岐山擀面皮四大流派。冷面的方法很多，可以蒸，可以烙，可以卷，特别是。
今天主要介绍一下蒸米皮和调味的方法。关于米皮，2010夏季女装比较流行，有时间再详细介绍。
9-上海风味小吃-葱油拌面
其实我最喜欢开阳葱油面，可惜没买到海苔干。但是，饿的时候可以来一碗肉丝葱油面，就算配菜再多也不会多看一眼！
材料:新鲜刀削面、北京大葱、小葱、蒜、肉丝。
调料:油、酱油、糖、黄酒、鸡精、高汤或水。
做法:1，京葱切丝，香葱切片，蒜切片；2.将油倒入锅中，开小火，放入葱花、香葱、蒜片切丝，慢火煎至葱花变透明，葱花颜色变深(这个过程一定要煨，加入餐厅早餐需要很长时间。保持油打不开的状态，慢慢煮。);3.去掉葱。将油倒入碗中备用；4.酱油肉丝:锅里留点葱油，改大火。加入肉丝翻炒至肉丝变白，加入2汤匙生抽，1/2汤匙生抽，1汤匙糖，义乌小商品，1汤匙黄酒，加入少许高汤或水，关火，加入少许鸡精；
5.将新鲜的刀削面煮熟，稍微煮硬一点；
6.将煮好的面条沥干，加入1汤匙葱油，将面条拌匀，撒上酱油肉丝，撒上葱花。
10-抄手
材料:馄饨皮1斤，肉馅半斤，鸡腿菇22个，鸡蛋清1，紫菜，袋装榨菜加少许生抽，酱油，盐，糖，香油，胡椒粉，醋。做法:1，肉馅，根据自己口味，加酱油上色，加生抽。
2.香菇洗净，摊开晾干，切碎。如果它们不够干，用手挤出水分，防止包裹时水分出来。
3.把切好的蘑菇放在肉馅上，倒入香油，先把切好的蘑菇拌匀，防止从盐里出来。韩国饰品。然后将蘑菇和肉馅混合均匀，拌入蛋清；
4.取一块皮肤放在手上。在皮的一角挑适量的肉。对折两次后，将右角皮折在左角上紧紧挤压，平铺在木板上；
5.水烧开后，倒入馄饨和海苔。一边煮馄饨，一边准备汤。有没有老汤无所谓。根据自己的口味，在碗底加入少许榨菜、盐、醋、酱油、胡椒粉和香油。馄饨煮开后，关火，盖上锅盖30秒。钻特级茶树菇_特价促销价格元_其他土特产_购物...
小贴士:
1.馄饨可以炒、炸、蒸、煮。我喜欢煮着吃，很清爽。馄饨重在汤汁，不确定的话可以边拌边尝，直到满意为止。2.我不喜欢在烹饪中使用味精和鸡精，我被阿尔茨海默病吓到了。所以先尝肉馅，再用蘑菇调味。它的美味绝对不是味精和鸡精的。
11-重庆酸辣粉
“酸辣粉”是重庆、四川城乡之间广为流传的著名传统小吃。因其价廉物美，长期以来深受人们喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”！号称“天下第一粉”。
配料:红薯粉、葱花、姜末、蒜泥、豌豆苗、香菜、炒青菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻和用鸡汤或骨头熬制的高汤。
做法:1、将红薯粉放入温水中浸泡约10分钟至粉丝变软；
2.烧开水，同时做调料。将芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再加入高汤、葱花、猪油做底料；
3.水烧开后，将豌豆苗炒熟，放入碗中。把软粉丝泡在锅里，烫半分钟左右。取出放入有底料的碗中。裹上玻璃鳞片，撒上榨菜、炒花生、黄豆，撒上香菜粉、葱花。
12-红豆糖糕
吃了几天大鱼大肉之后，我觉得很无聊。晚上梦见小时候在街上拿着一块白糖蛋糕。我把那块又白又有弹性的白糖饼捧在手里，摇一摇，吹一吹，一下子塞进嘴里，舔舔手，甜甜的，微酸的，牙齿和脸颊上都有香味。
醒来的时候，我一直在回忆小时候被我奉为经典的童年美食。于是，“优质、香甜、爽滑、坚韧”的白糖蛋糕就新鲜出炉了。
原料:红豆、绿豆各适量，大米250g，糖250g，糯米粉100g，酵母粉1茶匙，水3杯水。
做法:1、红豆、绿豆放高压锅里软化待用；
2.大米洗净后用清水浸泡3小时左右，沥干水分，放入水搅拌机中，加入一杯水，搅拌至米浆状；
3.将糖倒入2杯水中，煮沸后，倒入米浆，在烟囱中保存，搅拌均匀，加入糯米粉，全部搅拌至糊状无颗粒；
4.酵母粉用少量温水溶解后，加入3，加入适量红豆和绿豆；
5.加盖静置6小时，完成发酵；
13-鲜肉小馄饨
材料:馄饨皮70张(约550克)，猪肉馅420克，韭菜100克。
调料:1小勺盐、1小勺酱油、1小勺香油、3小勺水、1小勺综合香料、1/4小勺姜粉。
汤:黄瓜，紫菜，虾皮，盐。
做法:1、猪肉馅加盐、酱油、水、姜——名师博客——华夏智慧、香料、姜粉，搅拌至粘稠，加入香油拌匀，护肤品，加入葱花拌匀。
2.包:取一张馄饨皮，中间放适量肉，斜着揉。我习惯于稍微错开一点。然后捏两个尖角。
3.煮汤:将虾皮、紫菜和水一起煮，煮开后加入黄瓜，加盐调味。太简陋了，但是真的很方便。
4.将馄饨放入沸水中煮至熟，舀入碗中，倒入汤。
14荞麦凉面
食材:荞麦面、凉开水、胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、鲜榨冰镇梨汁。
调料:盐、酱油、辣椒油、黑芝麻、醋、香油。
做法:1。将荞麦面放入沸水中煮至无硬核。取出后立即用冷开水浸泡。然后取出香油拌匀，防止粘手。2.根据自己的口味将盐、酱油、辣椒油、黑芝麻、醋、香油混合。
3.加入胡萝卜丝、黄瓜丝、熟绿豆芽、鲜榨冰镇梨汁，然后倒入上面拌好的调料。
4.搅拌均匀。
温馨提示:1。荞麦面条煮好后立即用冷水浸泡，可以使面条更筋道。
2.冰梨汁是荞麦冷面不可或缺的美味。
14-南京鸡蛋肉丝炒面
材料:面条6对(建议用超市卖的真空包装的拉面，2010 11.5，不用挂面)，肉丝100g，胡萝卜1/4，上海青菜(小油菜)6、7个，大蒜。
调料:酱油、糖、鸡精。
做法:1。把锅里的水烧开。水烧开后，放入面条，煮至八成熟，取出，放入漏勺中，在流水下冲洗掉粘液，尽量擦干水分。用少许香油拌匀备用。
2、胡萝卜切丝，上海青切6瓣，大蒜切？哎？/P & gt；
3.将肉丝与糖、鸡精和少量酱油混合。
4.将鸡蛋煎成荷包蛋备用。
5.在锅里加热油。三成热时，放入肉丝，翻炒至变色，捞出。
6.在锅里重新加热热油。三成热时，大火将蒜片放入炒锅，然后放入胡萝卜和上海青，快速翻炒两遍，然后放入加工好的面条，用筷子翻炒，慢慢倒入酱油，加少许糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速翻炒均匀，将荷包蛋放在锅上。
提示:1。面条煮到2度后，零下1度就原味了。沥干水分，与油混合。
2.先炒肉丝。家里的火不够大。你不能像餐馆一样一口气把所有的菜都放进去。不然要么是肉不够嫩，要么是素菜没水。
“变形热”掀起，中国...