2022年中秋不买阳澄湖蟹！为什么这么说？

秋风飒飒，蟹脚痒。一年中的中秋节前后，往往是吃大闸蟹的最佳时机。这时候的蟹膏黄黄的，很好吃。

说到吃大闸蟹，很多人的第一反应是吃阳澄湖蟹，但你吃过黄河口的大闸蟹吗？业内有个说法，南有阳澄湖，北有黄河口。黄河口大闸蟹生长在黄河三角洲。与其他螃蟹相比，它们更加粗壮，蟹膏也更加圆润可口。是不可多得的产品。

为了让更多的顾客了解黄河口大闸蟹和黄河口特色菜肴，由东营市工商联、东营市黄河口大闸蟹协会、东营市绿色餐饮商会联合举办的“让中国看东营2022黄河口蟹美食展”将于9月13亮相。

中秋节吃大闸蟹？不，今年晚些时候会更胖！中秋节前后，螃蟹更加丰富，首批螃蟹上市。

前天，村长的面疙瘩创始人戴在产品总监、区域经理、店长的战略合作协议下，前往黄河口大闸蟹养殖基地，希望能在中秋节前找到最肥的黄河口大闸蟹。

但与以往不同的是，今年中秋节前，螃蟹不是最嫩的时候。水产养殖厂负责人介绍，因为气候变化，今年最适合吃大闸蟹的日子比以前晚了10到15天。

“为了让顾客吃上黄河口美味的大闸蟹，我们今年不得不推迟相关菜品的上市时间和‘2022黄河口大闸蟹美食展’的举办时间。”戴提到。“大家这次赶到养殖厂，其实就是为了寻找黄河口的优质大闸蟹，把黄河口的美味大闸蟹真正展示给更多人。”

黄河口优越的水文条件，使得黄河口的大闸蟹品质独特，营养成分非常高。生于海，擅黄河水，食水草，吞虾，所以黄河口的大闸蟹口感更为圆润，具有青壳、白肚、金爪、红毛等明显特征。业内有南有阳澄湖，北有黄河口的说法。

好水教育教好蟹，含盐量3‰左右的黄河水让螃蟹更鲜美。此外，黄河水含有营养物质，因此生长在这片土地上螃蟹的蛋白质和营养物质的含量需要高于其他地区的螃蟹。

而且很多美食专家认为黄河口大闸蟹的肉更甜，有一种与众不同的香味。无论是炒、烤、蒸，这种与众不同的美味都能展现出来，令人难以忘怀。