饭桌礼仪

2011-1-20 10:57提问者:匿名|浏览次数:2712次。

推荐答案

2011-1-20 10:59一、宴会礼仪

(1)当你被邀请去吃饭时，你很可能对同桌吃饭的人和餐桌上的对话比对食物更感兴趣。所以，吃饭的时候，要尽量少发出声音和动作。

(2)女主人一拿起餐巾，你也可以拿起餐巾，放在腿上。有时有一个用餐巾包着的发髻；那样的话，拿过来放在旁边的小碟子里。

(3)如果餐巾纸比较大，就双折放在膝盖上；如果很小，就全部打开。千万不要把餐巾别在衣领或背心上，也不要用手搓。你可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或污垢。千万不要用它来擦刀、叉或盘子。

(4)正餐通常从喝汤开始。你座位前面最大的勺子是勺子，在你右边的盘子旁边。不要误使用桌子中间的勺子，因为它可能被用来拿蔬菜和果酱。

(5)在女主人拿起她的勺子或叉子之前，客人不允许吃任何菜。女主人通常在每位客人都拿到食物后才开始。她不会像中国习惯的那样，先请你吃饭。当她拿起勺子或叉子时，这意味着每个人都可以这样做。

(6)如果有鱼菜，一般在汤后上。桌子上可能有专门吃鱼的叉子，也可能和吃肉的叉子差不多，通常小一些。简而言之，鱼叉放在远离餐盘的肉叉外侧。

(7)通常，在鱼端上桌之前，鱼的骨头已经去掉了。如果你吃的鱼还有刺，你可以左手拿一个面包卷或一片面包，右手拿刀把刺捅开。

(8)如果嘴里有刺，要用手指悄悄地、尽可能神不知鬼不觉地取出来，放在盘子边上，不要放在桌子上或扔到地下。

此外，我对法国餐桌礼仪的禁忌也有所了解，比如如下:

二、法国餐桌礼仪的七大禁忌

如果在同意对方的邀请后不得不迟到甚至取消约会，一定要提前告知对方。开会稍微晚一点可以接受，但是超过15分钟，会给对方留下不重视约会的不好印象。点餐时，要选择自己想吃的食物。如果看完菜单找不到头绪，可以让服务员给你推荐餐厅的招牌菜，但要明确如果要吃海鲜，不要吃红肉等。，记住你不能对所有的事情都下决心。只知道“是但是(随便)”的人，只会给同桌的客人增添麻烦。吃饭时需要注意的细节很多，但其实大部分都是日常礼仪。只要你保持冷静，不搞大动作，不出声，不妨碍别人吃饭，你就合格了。

1，餐具最基本的使用原则是从外到内。做完一道菜，上菜，拿走餐具，根据需要可能再加一套刀叉。

2.吃肉的时候(比如牛排)要从边角开始切，吃完再切一块。遇到不吃的部分或配菜，就把它移到菜边上。

3.如果嘴里有东西要吐出来，要把叉子递到嘴边取出来，或者用手指取出来，移到盘子边缘。全程尽量不要引起别人的注意，然后自然吃。

4.遇到豆子或米饭之类的配菜，可以左手拿着叉子，叉尖朝上平放在盘子上，然后用刀把豆子或米饭轻轻拨到叉子上。如果你需要调料但是你够不着，你可以让对方递给你。千万不要站起来身体前倾去拿。

5.吃完后要擦手和嘴。不要用餐巾纸用力擦拭。注意礼貌，用餐巾纸的一角轻轻印掉嘴上或手指上的油渍。

6.凳子再舒服，坐姿也要端正，不要靠在椅背上。吃饭的时候可以稍微前倾，手臂要紧贴身体，避免撞到隔壁。

7.每一道菜吃完，把刀叉放在四边或者交叉放，都是很难看的。正确的做法是把刀叉并排放在盘子上，叉齿朝上。再说！餐饮礼仪问题由来已久。据文献记载，至少在周朝，饮食礼仪就已经形成了一个相当完善的体系，尤其受到鲁祭酒大典孔子的推崇和推崇，成为历朝历代展示大国面貌、礼仪之邦和文明之地的重要方面。

作为汉族的传统，古代宴会礼仪有自己的一套程序:主人被邀请到门外临时迎接客人。当客人到达时，他们互相问候，把他们介绍到客厅，并提供茶点。客人入座后，引导客人入座，左边为上，视为首席。相对于第一个座位有两个座位，第一个座位下面有三个座位，第二个座位下面有四个座位。客人落座，主人敬酒夹菜，客人以礼物互致谢意。席间上酒也有一定的讲究:先敬长辈和客人，最后才是主人。宴会结束后，引导客人在客厅就座，奉上茶水，直至告别。这种传统的宴会礼仪在中国的大部分地区，如山东、香港和台湾省仍然完好无损，并在许多影视作品中有所体现。

受清朝传入西餐的影响，也传入了一些西方礼仪。如上菜、盛汤、盛酒，也因合理卫生的吃法而引入中国礼仪。中西饮食文化的交流使餐饮礼仪更加科学合理。

现代中式宴会礼仪是在延续传统和借鉴外国礼仪的基础上发展起来的。它的座次是按照西方宴会中右边最高的原则。第一位主宾坐在主人的右侧，第二位主宾坐在主人的左侧或第一位主宾的右侧。酒是在客人的右边上的，首先是主宾，然后是主人，首先是女客人，然后是男客人。倒八分酒，不要太满。上菜顺序还是传统的，先冷后热。热菜应放在主宾对面座位的左侧；上单菜或配菜，客前小吃，全鸡全鸭全鱼等塑料菜，不头尾朝向主位。这些程序不仅能使整个宴会过程和谐有序，还能体现和沟通主人和客人的身份和感情。因此，餐桌之上的礼仪可以使宴会活动完整而全面，使主客双方的修养得到充分展示。

英语礼仪查找困难，请参考正规书籍。

1，坐着的时候身体要挺直，手肘不要放在桌子上，离桌子的距离以方便使用餐具为好。不要摆弄餐桌上的餐具。将餐巾对折，轻轻地放在膝盖上。

2.用刀叉吃饭时，由外向内拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切东西的时候左手拿着叉子夹住食物，右手拿刀把食物切成小块，用叉子往嘴里送。用刀时，刀刃不应向外。吃饭时放下刀叉，要呈八字形，分别放在盘子边上。刀片正对着自己，表示你会继续吃。每道菜吃完后，把刀叉一起放在盘子里。如果你在说话，你可以拿着刀叉不放下。不用刀的时候，右手可以拿着叉子，但如果需要做手势，就要放下刀叉，千万不要用手在空中挥舞摇晃，千万不要一手拿餐巾纸擦嘴，也不要一手拿酒杯一手拿叉子。记住，千万不要把刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。

3.喝汤不要抿，吃饭要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴。如果汤过热，要等稍微凉了再吃，不要用嘴吹。喝汤的时候，用勺子从里面舀出来。当汤盘里的汤快喝完的时候，用左手稍微倾斜汤盘的外侧，用勺子舀出来。吃完汤后，把勺子留在汤盘(碗)里，把勺子对准自己。

4.吃鱼、肉等有刺或有骨头的菜时，不要直接吐出来。可以用餐巾纸轻轻吐在叉子上，放进盘子里。如果盘子里还剩少量的菜，不要用叉子刮盘子底部，更不要用手指帮你吃，而是用一小块面包或叉子帮你吃。吃面条时，要用叉子把面条卷起来，然后送入口中。

5、面包一般是掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。涂黄油和果酱时，先把面包掰成小块再涂。

6.吃鸡的时候，欧美人大多以鸡胸肉为最贵。吃鸡腿时，要先用力去骨，不要用手吃。吃鱼的时候，不要把鱼翻过来。吃完上层，用刀叉把鱼刺去掉，再吃下层的肉。吃肉的时候，切一块吃一块。块不能切得太大，或者把肉一次全部切成块。

7.喝咖啡时如果愿意加牛奶或糖，加完后用小勺搅拌均匀，把小勺放在咖啡的茶托上。喝酒时，右手握杯柄，左手放茶托，直接用嘴喝，不要用勺子舀。吃水果时，不要咬整个水果。用水果刀把它切成四块，然后用刀叉去掉皮和核。

8.用刀叉吃带骨头的肉。吃带骨头的肉时，可以用手抓着吃。如果你想吃得更优雅，你最好用刀。用叉子把整块肉固定住(可以把叉子竖起来，用叉子的背面压住肉)，然后沿着骨头插一刀，把肉切开。最好是边切边吃。当你必须用手吃的时候，会附上洗手水。洗手水配带骨头的肉时，表示“请用手吃”。用手指吃完东西后，在装满洗手水的碗里洗手指。吃普通菜的时候，如果弄脏了手指，也可以让服务员拿来洗手水，注意洗手要轻柔。

9.对厨师来说，吃带酱的面包直到没有酱了才算礼貌。注意不要把面包盘“舔”得很干净，而是把已经撕成小块的面包叉起来，蘸一点酱，这是一种优雅的做法。参考资料:

百度(全球最大的中文搜索引擎)