扒鸡海报高清-家常菜扒鸡蒸碗
说到扒鸡，这几年，大街上随处可见扒鸡的店面。只要不缺卖扒鸡的顾客，有时候遇到一顿饭，店里连个座位都找不到，特别受欢迎。还有一些外卖，很多人第一个想点的就是扒鸡。这种诱人的扒鸡在餐饮界太牛逼了，很多餐馆不得不换招牌，做起了扒鸡的生意。
但是现在发现卖扒鸡的餐馆越来越少了，只有几家小餐馆在卖。有些卖扒鸡的并不是主推，只是众多餐食中的一个选择。似乎很冷。这是怎么回事？
记得去年出国旅游，玩了一天累坏了。我真的不想出去找食物。我刚用手机点了一份外卖。找了半天，点了一份扒鸡，以为好久没吃了，以为还是原来的味道。但结果收到外卖，打开盖子的那一瞬间，看到卖家一点食欲都没有，还有一股鱼腥味。我几乎不后悔。超级难吃，这个扒鸡只能扔进去。
回家后，我特意观察了一下街上的餐厅。以前一条街至少有四五家扒鸡，现在一家都没有了。有一次去沙县小吃吃饭，发现他家有一个扒鸡，但是几乎没人吃。
怎么喜欢吃曾经风靡一时的扒鸡的人越来越少了？通过自己的经历和观察，以及询问身边的人，不难得到一些答案。这三个理由很真实。
首先，黄焖鸡价格比较贵，分量小。
去年点了一大份扒鸡，22元。怕两个人吃不够，点了几个配菜，土豆豆皮香菇。核算了一下，差不多30块钱。我以为只要好吃，重，什么端都可以，没想到不好吃也不淡，就敢把这样的菜卖这么贵。只要我点过一次，我就不会再点了。
扒鸡属于小吃快餐的范畴。一些工人和学生大多购买，因此价格是他们无法接受的。再小的分量，谁愿意吃？还不如把钱花在别的事情上，或者省点钱，或者吃饱或者吃好一点。
不管是谁买东西，都爱买最实惠的。黄焖鸡不是买得起的类型，爱吃的人越来越少也就不难理解了。
不管是什么味道，模仿的太多了。
扒鸡刚出现的时候和拍的图一模一样。颜色又红又亮，让人流口水，味道真的很好。鸡肉鲜嫩可口，汤配米饭，简直让人吃不饱。连饭都让人吃了回味无穷，越嚼越香。
现在找一家正宗的扒鸡太难了，可以说是没有了。我们去年吃的黄鸡，应该是没有颜色，没有味道，没有香味的。连汤都不叫汤，像水。鸡无味，柴腥。配菜也是草草加工，像烧开水直接倒进鸡里，一样难吃。
黄焖鸡曾经红极一时，很多人都想像黄焖鸡一样赚钱，以为有个招牌就够了，但是却忘了提高自己的厨艺，吃了就不会再去了。慢慢的，人们对黄记彻底失望了，太多的模仿砸了招牌，喜欢吃的人越来越少。
还有就是食材差，用的冷冻鸡比较多。
很多人发现扒鸡的味道不如以前了。其实这个问题大多是食材不好造成的。食材不好怎么做出好吃的味道？
很多扒鸡店都是用冻鸡做食材，因为便宜，能赚的更多，所以对于我们来说，价格没有降，但是味道变差了。这种情况下，自然没人再想吃了。与其把这笔钱花在不新鲜的鸡肉上，还不如多花点钱在别的东西上。
这三个原因很真实，你一定亲身经历过。你还有其他意见吗？欢迎分享评论。
自制焖鸡蒸碗的材料
泡菜
鸡翅_3斤
盐_适量
胡椒面_适量
料酒_适量
悬浮纸浆
鸡蛋_3到4
两把面粉
2把粉丝(糯米粉)
汽蒸
葱、姜、辣椒角_适量。
年夜饭必备的蒸碗之一:扒鸡，简单又好吃。
将鸡翅切成小块，洗净，控干水分，加盐、胡椒面、料酒2小时调味。
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加入鸡蛋、面粉和粉条，搅拌均匀，挂糊。_ _ _ _ _ _ _ _手柄的量是指仅仅用手抓。
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锅里热油，低温炸至表面金黄(刚金黄但还没熟！！)锁果汁
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将炒好的鸡块放入可以放入高压锅的小锅或碗中，加入葱丝、姜丝、辣椒角，放入高压锅中，在水中压20分钟。
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压好后就可以吃了。超级好吃，软软的，汁水很足。
另外，多余的用高压锅压后，可以冷却冷冻。吃的时候可以提前冷冻，放在蒸笼里蒸透。
正宗扒鸡片做法介绍
扒鸡是河南和山东的传统菜肴。主料是鸡、笋、木耳，属于豫菜、鲁菜。味道鲜甜，烹饪工艺以炖为主。
二、主要成分:
嫩鸡肉
三、辅助材料:
香菇，姜，辣椒，酱油，大蒜，生抽，酱油，料酒，盐。
三、扒鸡块的做法
1
1.香菇、油菜洗净备用，鸡腿放水里泡一个小时，泡去血丝，清洗干净。
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2
2.将鸡腿切块，加入一勺生抽，一勺老抽，15ml料酒，加入适量盐拌匀，腌制半小时。
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三
3.将大蒜、姜和胡椒切片。
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四
4.炒锅里放比平时多的油，把食材、辣椒、姜片、蒜片放大，然后放入鸡块翻炒，放入酱油，继续翻炒，沥干水或肉汤。
就在鸡块快熟的时候，放入香菇，小火炖20分钟，放入油菜籽，待油菜籽熟了再放入味精香油。
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五
4.美味的扒鸡片出锅了。
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