茅台酒的创始人是谁？

王立夫的祖父王振法(1793—1857)在清朝时期在茅台创立了著名的“天河盐业公司”。

由于做生意需要请客送礼，王振法在茅台村黑井子(地名:茅台镇官家集社区)创办了“天河烧酒坊”，酿造当地人所说的“茅台烧酒”，招待官员和商人。？

自从王立夫的祖父王振法靠制盐发家后，王家就成了茅台的首富。到其父王征战时，王氏家族的“言和豪”已传遍仁怀，王氏家族进入全盛时期。王立夫是独生子。王永炳死后，自然继承了家业。

王家的祖先，扩大了他们的信息，实践了一种独特的酿造工艺。其经典工艺流程至今仍被著名的茅台酒厂沿用。今天的王家窖藏酒是一个原始和古老的传统工艺的完整再现。

王嘉窖藏酒采用的“季节性生产”、“高温酿造”、“长期陈酿”和“精心勾兑”是其区别于其他白酒酿造工艺的显著标志。

一般来说，白酒酿造一年四季都可以投产，只需要一两次，最多四五次，通过发酵蒸馏得到白酒，然后就完成了一个生产周期。王窖藏酒的酿造，是按照天地感应，随季节变化的自然规律进行的。

一年一个制作周期，“端午踩歌，重阳进沙”。同一批原料要经过八次摊凉，加曲堆积发酵，九次蒸煮，七次取酒。

百度百科-王立夫

人民网——百年“猫王”酒文化的经典传承