如何做出好的菜谱？

1-角度应该一致。

如果是单一的食物照片，你只需要根据这个食物的特点找角度就可以了。如果是整本食谱，最好和同类型的视角保持一致。

比如热菜适合平视，让人看清楚这是什么菜。甜点可以拿下来，增加气氛感，勾起食欲。凉菜适合拍摄，加其他道具；零食新鲜，容易引起孩子的兴趣。

这样，顾客在翻看菜谱的时候，大脑会自动分类，会下意识地提醒自己热菜+凉菜+甜品+小吃的组合。

双色调应该一致。

也最好保持同色系，不要让客户“跳”。

比如热菜一般都是香味环绕，所以选择暖色为宜，冷菜选择文艺的冷色调，甜点适合优雅好玩的，等等。颜色的选择让整个食谱更加大气。

3-用完了，就不用买专业灯光配置了。

根据你拍的菜，家里可以选择白光或者黄光。如果不够亮，手机的手电筒可以帮助提亮。

手机还可以降低快门速度，长时间曝光后画面会更亮。

或者手机调整光圈树值，光圈值越小光圈越大，增加进光量(同时注意光圈大，菜品可能会模糊的很厉害，聚焦在某一点上，你看不更清楚，所以光圈不能太大。

4-不要让盘子遮住整个画面。

如果图中只有美食，顾客不会知道这道菜的具体重量，只有质量的概念，没有数量的概念，这与拍摄意图相悖。

知道怎么留白。可以在空白处设计一些文字，有助于整张照片的美观。善于利用身边的工具，比如手机进行二次切割，填充为白色或黑色，或者智能填充为与图片本身相近的颜色。

如何填充可以参考另一篇文章:

图片裁剪、变形拉伸、二次构图，手机一步到位|Snapseed教程1

1，菜肴的颜色搭配

1)最好选择同色系。

这是最简单有效的方法。这样会让我们的整体画面感觉更加和谐，给人一种非常舒服的感觉。

2)基本的色彩修饰

比如我们在摆盘的时候可以稍微修饰一下基础色，这样会让我们整个画面更加饱满生动。

3)大面积对比色:让整个画面更加生动，注意对比色以外的杂色面积不要太大。

2.使用正确的餐具

餐具的选择主要考虑三个因素:盘子的大小、颜色、材质。尽量选择比菜大的盘子，让食物看起来更精致。可以选择纯色的盘子来盛颜色比较鲜艳的菜。盘子的材料可以根据菜肴的种类或所创造的场景来选择。比如面包可以选择木质餐具，会给人一种自然手工的感觉。

3.摆餐具

选好餐具后，摆盘很重要。摆盘时，我们可以根据失去的特性，通过平铺或叠放来突出造型。需要注意的是，我们在摆盘的时候，一定要突出菜品，不要以主人自居，不要把盘子摆得满满的，适当留一点空白，或者用少的突出细节。

4.光源的合理使用

光线是菜肴拍摄的重要组成部分。一般自然光是食物拍摄的好帮手。通常窗外的自然光是最简单最好的光，细腻自然，菜肴的颜色往往是最鲜艳最饱和的。拍摄时可以把食物放在窗户附近，让食物被光线笼罩。

注意:如果是朝南的房子，下午4点以后，管道角度大，光质更好，色温最美。

如果是朝北的房子，一般下午2-3点光线最好。

5.拍摄角度

不同的拍摄角度带来不同的拍摄效果。拍摄时要把握菜品的特点。食物的特点不一样，拍摄角度也不一样。

一般拍摄角度有90度俯拍、四分之三角度拍摄、平视拍摄、45度斜拍。一般来说，45度拍摄最安全，效果更好。能拍出食物的层次感和完整性，分分钟提升力度。

6.美的运用是非常重要的

没有后期摄影，可见修图的重要性。通常适度的美颜可以大大提升菜品的品质，画面也更加鲜嫩诱人。建议从亮度、色彩、对比度等方面进行调整。原图有明有暗，可以适当调整亮度。如果想突出食材的颜色或新鲜度，可以提高对比度和鲜艳度；如果想突出食物的质感，可以降低对比度和亮度。

不同的人有不同的看法。每个人都有不同的方法。关键是要对电影有胃口。技术可以使用大光圈。给盘子上油。这些菜是半熟的，颜色鲜艳。

跑出来才是最重要的。

看着楼上几位经验丰富的老师给出专业精彩完美的回答，我也学会了被教。在此之前，我还去帮朋友的酒楼拍了《美食&；虽然一开始有过不如意的经历，但也在不断的尝试中总结了成功后的经验。在这里我想和大家分享一下。希望对你有一点点启发，多拍些色彩鲜艳的美食照片。我觉得拍菜谱和拍人家风景不一样。其实拍菜谱更多的是主图的细腻光泽和诱惑。我用经验和体会几个关键词总结一下。

一、准备拍摄器材:

① 85定焦镜头+老蛙微距镜头；

②冷暖补光灯1盏+三脚架；

③一张拍摄桌+黑白背景布；

4.华为mate pro手机。

二、拍摄方法和技巧:

(1)食谱不要煮过头，五成熟即可，装盘前浇一层卤汁，做到色泽鲜艳。

(2)就花肉、全肉、汤三个菜而言，拍摄时要突出花肉的颜色，全肉要突出重口味，汤要清淡平和；

3.拍摄角度可根据菜品形状进行调整，无论是俯拍还是低角度平视拍摄；

4、突出菜系主题，不要避重就轻，要贴近菜品，注意热食会有热气模糊镜头；

⑤拍摄前，最好用筷子把碗碟再放一遍，不要乱放；

6.暖色光作为主要光源，冷色补光可以补光，使菜肴精致。

(拙见仅供参考)

一般来说，人们喜欢用色、香、味来描述食物的好坏，但我们只能看到一张图片的颜色，所以我们要像闻到了他们的香味一样拍照，所以拍摄设备最好是高像素、高清晰度的。必要的话可以对它的质感和嫩度进行微距拍照，会让人流口水的！！！

如果想做出好的菜谱，很简单。首先你要像做艺术品一样用心，做菜的时候一定要体现色香味，让做出来的菜看起来既有味道又有价值，让人垂涎三尺。

红烧肉:因为有蒸汽，仔细观察四周微微的蒸汽，扩散开来，热拍的效果更明显。

麻辣小龙虾:小龙虾处理干净利落，菜品拍出来让人有食欲。

图和菜都是色彩饱满。你可能觉得我拍的照片颜色更漂亮是因为我用ps软件把颜色分层了。

饺子:包得越漂亮，效果越好，从图中可以看出一个人的技术含量。我的包不好，就这样吧。

一套饼干:

无论用什么设备拍高像素的食物，都要掌握好光能反射的亮度和视角产生的变焦。高质量的画面将美食展现的淋漓尽致，写意在于你在美食房的发挥。美食是来自生活的艺术！"

首先食物要好看，然后要选好角度。好好利用光线。

1简单构成

简单构图效果好，拍摄极其简单。

方法:

选择光源充足的地方铺一块背景干净的布，比如白布或者干净的有纹路颜色的木板。记得要干净，不要让背景牵着鼻子走。

把要拍的东西放在白布上，可以适当增加曝光。用留白的方法，很容易突出主体，看起来清新淡雅，大家都喜欢。

点:唯一能吸引人视觉焦点的是食物。

两级合成

所谓层次构图，就是让食物呈现出一定的规律性和宽敞性，让人感受到节奏之美，进而突出拍摄的主体。拍摄时可以打开手机里的网格线，方便定位拍摄主体的位置。

要点:食物大小和距离有对比，要有空间感。

3斜构图

所谓斜构图，最经典的就是筷子，当然还有吸管，通过筷子等物体从画面外进入。

功能:可以破图，激活画面，带入画面。

要点:进入构图的斜向物体要避免太大而遮住主体。

4高光构图

这也是比较简单的构图方式。如上图所示，在类似的菜品上突出一个独特的题材。如果把切好的苹果放在水果盘上，或者整只龙虾上有一层剥好的白虾肉，就能让主体突出，给人留下深刻印象。

要点:需要避免镜头离主体太近，造成背景边缘模糊，主体不清晰，缺乏层次感的视觉效果。

5水平构图

横向构图，画面能带给人更多的稳定感和宽度感，让食物体现出安静、平和、放松的感觉。当然，这也是最习惯的视角。

6三角形构图

三角形构图是指食物由正三角形、斜三角形或倒三角形组成，然后拍照。不同的三角形给人不同的观看感受。三角形构图可以突出食物更立体灵活的感觉。

7水平构图

横向构图是指画面由许多平行的水平线组成，使食物感觉安静、平静、舒适。比如拍摄面包、饼干、肉丸等食物。

8对角线构图

斜构图可以是水平斜构图，也可以是上面的立体斜构图。一般来说，斜构图使画面充满了动态、不平衡、不稳定的感觉，可以达到紧张、吸引人的视觉效果。

9垂直构图

竖排构图是画面由多条竖线组成的构图方法。这种方法的好处是可以表现出被摄对象的高度和线条感。比如我们拍饮料，饮料，杯子等等。

拍好看的菜谱要注意以下几点:(1)选择纯色背景，推荐黑色或白色。无论拍什么，黑色背景一般都能给人一种质感，黑白搭配也很好。

比如黑底白盘，对比强烈，食物主体突出，食物特点一目了然。具体操作可根据实际情况调整。

(2)选择容器很重要。除了颜色，还要结合菜品，选择构图好的容器。器材和相机设置:大光圈镜头，营造浅景深，虚化带来美感，灯光很重要，iso尽量小，降低噪点让画面更细腻柔和。

(3)作文也很重要。可以适当留白，多角度拍摄。越自然越好！