如何做好水煮虾
(1)材料准备:新鲜(冰鲜)海虾500g，苹果醋1/4杯，盐1撮，老港湾调料3 ~ 4汤匙(或适合你口味的量)，冰水，柠檬1个(切一半做装饰)。
(2)操作步骤:
第一步:烧开一锅水，直到刚好沸腾，如下图。你需要足够的水来覆盖所有的虾。虾全部放进去后，水要比虾高1到2英寸(2.5到5厘米)。
在水中加入:1/4杯苹果醋+少许盐+调料(3至4汤匙老港湾调料)，如下图。
第二步:用调料把水烧开。这样可以把“水”变成“汤”，然后就可以把虾浸泡在汤里了。
第三步:将鲜虾放入水中，如下图。大多数厨师认为最好带皮煮虾。剥皮虽然麻烦，但是可以让虾更美味。如果你喜欢，你可以在煮虾之前去掉虾线。
第四步:继续煮，直到一些虾浮起来，如下图。煮虾没有固定的时间，小一点的虾(每斤50以上)大约需要2到3分钟，大一点的虾(每斤30以下)大约需要5到7分钟。这个时间仅供参考。
如果想判断虾的熟度，可以看虾最厚的部分。如果变得不透明，说明虾基本熟了。
小心不要把虾煮过头了。煮过头的虾肉会变得很难咬，吃起来像橡胶。所以，当虾从水里出来的时候，它可以停止加热。
第五步:用筛子捞起虾，放入冰浴中。把虾放在有滤网的冰浴里就可以直接取出来了。这样就可以避免虾煮过头的情况。
第六步:将虾彻底沥干，放入浅盘中，用半个柠檬装饰，如下图。你现在可以享受了。
提示(必看):
不要把虾煮过头。煮过头的虾很难咬，不好吃。
老虾和冻虾不容易剥。
在水中加入2至4瓣大蒜或1至2片洋葱，可以为汤和虾增加一些味道。
记住，不要搞得这么复杂。你所要做的只是按照食谱烹饪。
你可以用番茄酱、辣根、柠檬或酸橙汁、辣椒酱、辣酱油和蜂蜜来调酱。
加调料的时候顺便加土豆，香肠，洋葱，然后等土豆半熟的时候再加虾，玉米，干净的螃蟹，小龙虾。这些东西和虾煮的时间差不多，所以当虾浮起来的时候，可以放在盘子里，放在铺着报纸的桌子上。
盖上盖子煮，这样虾可以很快熟，但注意不要煮过头。