黄安哪家的驴肉比较正宗？

黄安正宗吴老三驴肉世家的驴肉味道鲜美，清香扑鼻，非常正宗。黄安吴驴肉的制作始于明朝洪武年间，已代代相传600年。它的用料和制作都很讲究。一般选择两岁的肥驴。宰杀后去骨、分割、涮洗、铺骨，放入分层锅内，加入老汤，加盐、调味，大火煮，文火煮。

其间需要两次停火，两次生火。煮12小时左右后，在锅里泡5个小时再拿出来。这种驴肉又香又好吃，一年四季都很好卖。其中，驴鞭、软硬排骨、心膈、驴唇、灌肠最受顾客欢迎，尤其是驴鞭，质地细腻坚韧，绵软可口，具有滋阴壮阳的功效，是酒宴佳品和滋补良药。