番茄酱可以油炸吗？

番茄酱不仅能使菜肴鲜亮、酸爽可口，还能增加营养。番茄酱的用途也很广泛，比如做西红柿炒鸡蛋、面汤、西红柿炖牛腩、罗宋汤，都可以加一勺番茄酱。最好的方法是正常放油，菜快好了再加番茄酱。

番茄酱是一种破坏番茄果肉的糊状物质。番茄为唯一原料，不添加其他添加剂和防腐剂。真正的番茄酱没有明显的咸味，不黏腻，颜色较深，不够亮，一般用作烹饪材料。

扩展数据

主要功效

番茄中的番茄红素具有抑制细菌生长的作用，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，其抗癌作用是β-胡萝卜素的两倍。

医学研究发现，番茄红素对某些类型的癌症有预防作用，对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌有抑制作用，还可对抗肺癌、结肠癌；

番茄酱味道酸甜，可以刺激食欲。番茄红素含有脂肪时更容易被人体吸收。

特别适用于动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者。冬天体质冷、血压低、手脚冷的人，比新鲜的西红柿好。

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