怎么用拉皮炒鸡蛋？

简单、美味、营养、美味的Aauto Quicker的炒蛋、去皮、炒蛋的家常做法；

材料:拉皮2个，鸡蛋3个，青椒1个，姜丝，葱花，香醋少许，酱油1汤匙，盐适量，食用油适量。

练习步骤:

1.韭菜去老叶、老根，洗净，切成葱花；生姜洗净，切成姜丝；

2.准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子打成蛋液；

3.冲洗面部拉皮，用手撕成碎片，用刀切开；

4.青椒洗净，去蒂，切成细丝；

5.炒锅加入适量的食用油。油热后，慢慢倒入蛋液；

6.将鸡蛋稍微炒老一点，铲成稍微大一点的块，放在盘中备用；

7.锅中加入少许油，放入姜丝和葱花炒香；

8.加入青椒切丝，翻炒至碎；

9.放入面霜翻炒至颜色变得略透明；

10，加一点香醋提味，防止皮提拉粘；

11.加入适量的盐。如果不够，可以多加，但不要一次放太多。这道菜不适合咸味；

12，加入一勺酱油，快速翻炒均匀，即可食用。

去皮炒鸡蛋简单易做，好吃又好吃。是夏季餐桌上人们常吃的开胃家常菜。而且瘦脸和鸡蛋的味道是一样的，爽滑爽口，这道菜同样适合80岁的老人和开始上桌吃饭的孩子。

虽然做炒鸡蛋是零难度，但也是很多新手用来做入门烹饪的。然而，即使是简单的食物，也需要一定的技巧和方法才能做出地道的美味。比如今天的家常菜炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是炒瘦脸？炸脸前需要焯水吗？这些都是做菜时需要掌握的小技巧和窍门。具体来说，应注意以下三个方面:

首先，不需要像凉菜一样先烫皮，否则炒的时候容易烂或者粘锅。用流水冲一下就行了，撕成碎片直接下锅炒。

其次，因为瘦脸的口感嫩滑，这里的煎蛋不需要像西红柿炒鸡蛋那样尽可能的软嫩，好吃的一定要形成口感对比，所以建议煎蛋的时候可以稍微煎的厚一点，带点嚼头，这样整个菜会更清爽。

最后，用醋拉皮很好。炒的时候可以适量加点醋，可以改善拉皮的口感，防止拉皮粘手，但是不要放太多。