幼儿园茶道礼仪步骤

室内基本陈设:沏茶机的位置一般在房间的北面,对面随机摆放几个绣花墩,作为主人和客人的座位。中国茶道中的坐次很随意,不拘一格,主要是感受自然的氛围。(在日式茶道中,客人在房间的左右两侧成排而坐,都是严格按座,座位的排序很重要。喝茶时,每人只会抿一口杯子,有点类似先秦的感觉,气氛肃穆。)茶师用的是一张长长的方桌,后面有屏风,中间有墩,桌子左边放着洗茶和水。茶师端坐管茶,丫鬟捧案在身旁。

准备设备:一个茶馆(最好表面有漏水装置);茶壶(盛花水);茶炉(泡茶用,最好旁边有小挡风);茶具(用来洗茶杯);一个茶壶(用来泡茶);将茶壶(捣茶叶)、茶勺(盛茶叶)、茶漏(盛茶汤)、茶叶捣碎器(捣茶叶)、茶竹(盛茶杯)放入瓶中;茶座上放着一个小香炉,一套香杯,一套茶杯,一个茶壶。

对主人和客人的要求:安静、礼貌、有序,盛装出席,不要交头接耳,主人对客人有礼貌。

对茶艺师的要求:秩序井然,不慌不忙,庄重典雅,彬彬有礼。工作人员一般由一名茶师和两名随行服务员组成。侍应生们站在屏风的左右两边,斜着拿着箱子。无病例时,应双手并拢站立(双手放在腹部前,用袖子遮住)。茶师和服务员行礼时,要双手合十鞠躬。

仪式:

待客赏景(茶景)——茶道开始前,主人和客人聚在一起,主人和客人依次相互行礼。一般是客人敬礼,主人回应。主人招待客人,陪他们聊天,顺便邀请他们去茶馆。主持人向客人展示了他的布局,并请他们作为一个话题进行评论。

品尝第一份礼物茶——茶道开始前,主人和客人坐下,然后他们停止交谈。茶师领着他的女仆入席,一排排鞠躬。主人和客人起身应答,然后都坐下。茶话会正式开始。

净手烧香——丫环先捧盆,泡茶者(象征性地)净手,然后依次走到客人面前。客人先来后到,主人和客人也需要洗手。古人认为茶事真诚庄重,同时也要保持清洁,而净手无疑等于净心。然后泡茶者点燃香炉,放在自己的桌上,让丫鬟放在客人坐的矮桌上。静气的清香是茶文化中必不可少的,不仅增添了意境,还有助于调节气氛,增添一种祥和的气氛,在这里更有利于人与人之间心灵的交流。

展示茶具——然后泡茶者将茶具放在案上,侍女捧着案,将茶具(主要是茶杯)分发给客人观赏和评论。

洗茶

岩泉初煮——第一步先烧开水,然后直接在制茶通道用开水冲泡茶粉。(唐宋时期炒茶的规矩是直接将茶饼熬成茶汤,所以第一步需要“捣茶——煮茶——调茶”。用茶勺取茶叶放入茶壶中,用茶叶捣碎,慢、细、雅;然后将茶叶放入茶炉中,注入煮好的茶叶;煮好后,将茶汤与茶叶轻轻混合,放回原处。

洗茶,陈梦,三浴——水烧开后(茶汤煮好),用开水在茶壶上轻轻涮一下(叫温壶);然后打开茶炉,将茶汤倒入漏茶的茶壶中,注入尽可能多的水,然后用壶盖轻轻一扫,让茶汤顺壶而下(冲泡);然后盖上壶盖,将茶汤浇在壶上(使茶壶内外香)。(在用茶壶泡茶之前,用滤茶器把煮好的茶汤直接倒在茶杯上,也是三淋。第一步,用开水轻轻倒入杯体,第二步,倒入茶汤,第三步,整个茶汤重复使用。倒法娴熟,或急或滴,或紧或缓。)后来用不同的茶具材质泡茶,更有利于保存口感,比如紫砂,还有带顶盖的茶壶。

洗杯——暖杯——熏杯——和煮茶壶是一样的。茶杯也需要温-洗-熏。在这里,精致的茶壶需要浸泡一段时间。首先拿出手帕(最好是丝巾)放在桌子上,折成小方块。逐一擦拭茶杯。然后,用茶夹把它们放在洗茶器里,依次用水洗。然后,把茶杯放在香炉前,让它们静静地燃烧。

灌汤倒茶——茶泡好后,依次往茶杯里倒满水,将玉液放回壶中。如果茶壶是“香茗壶”,茶杯里的水可以倒回茶壶里。把茶香传到墙上——回锅后,再倒茶。这一次,左手罩住杯子,右手握住,左右摇晃三次,让茶叶的清香和茶气的清香结合在一起。然后,把杯子拿下来,双手放在鼻子前面,拧一拧,闻一闻,然后女仆把杯子呈到客人面前,客人依次看起来像是产品。

奉茶——所有的杯子都装满茶后,用有香味的杯子盖上,再用丝帕盖上。然后把丝帕放在左手,右手折起来,把杯子放在丝帕上,然后用手把杯子放在桌子上(用丝帕垫杯子主要是怕烫手,有些好的丝料是用来隔热的。至于动作,是为了好看,同时上茶也要讲究优雅的礼仪)。侍女奉茶时,要将案举至眉,以示尊敬,客人躬身于原座后方可收案。

品茶——品茶时,先把香混合;茶师示意,大家左手持杯,右手盖杯,一起在胸前摇三下,称为香茶。再闻香味;右手取下香杯,左手举在鼻前,捻一捻闻一闻,再品一品茶;左手拿着杯子(连同丝绸手帕)举在嘴前。右手把杯子在丝帕上转三圈,叫做观察汤的颜色,然后把杯子的前面盖起来喝(其实不只是茶道时是这样,古人要把手盖在杯子前面,防止喝的时候味道不雅观),然后放下。(品茶,最注重的是动作,这也是整个茶艺中唯一需要举止得体的地方。以前动作不讲究,最多“泡茶”就是个样子。所以品茶时左手右手等动作都是为了引起注意。)喝一* * *三次。

因为喝茶最多不能喝三遍,只能细细啜饮,一是苦,二是甜腻,三是细回味。

品道——品完三口茶,把茶杯放在办公桌上,每个人都会安静一段时间,不仅回忆起刚刚喝下的茶,还会默默感受这一切。

礼毕谢茶——最后,主客起立,茶主、侍女一字排开,主客回礼,一起谢茶。茶师走后,主客留下来赏香品茶,或听琴,或谈天,或静静思考,静静体会茶境,感受静谧深远的氛围。客人走后,主人送他们到门口,圆满成功。