幼儿园食谱系统

1，儿童饮食民主管理。

成立一个合作委员会，由主任、医护人员、教师、护士、厨师、会计和家长代表组成。每月召开一次会议，研究儿童食品存在的问题，随时征求家长意见，总结经验，以不断提高食品质量。

2.清点人数，分餐。

儿童和工作人员(包括炊事员)的膳食与食物的储存和准备应严格分开，儿童膳食应专款专用。每班统计出勤情况并向厨房汇报。炊事员应根据当天每班上报的实际人数进行烹饪。不要浪费剩菜。如果买不到点的菜，可以临时换成类似的菜，并且要改变食谱，不要吃隔夜饭。

3.制作四季食谱。

每周制定适合孩子年龄的食谱，尝试自己动手制作零食，做到品种多样、搭配合理、数量供应、烹饪色香味俱佳。每半年进行一次膳食调整，保证每日热量和蛋白质平均摄入量在70%-80%以上。对饮食调整的结果进行分析总结，对存在的问题进行改进。

4.饭前洗手。

吃饭前10到15分钟内，会有老师按照洗手的要求，组织指导孩子在卫生间洗手。你必须等最后一个孩子洗完手，放好毛巾，把地上的水渍拖干净。另一位老师负责孩子的管教，安排孩子在饭前安静的听音乐、讲故事等活动。

5、做好消毒和米饭工作。

护理老师负责桌面的消毒(按照桌面消毒的要求)，然后在每个餐桌上放一个带勺子的盘子。在给孩子加餐时，可以根据孩子的个体差异来决定，但要努力让每个孩子都加一盘菜，不要催促孩子“快吃”，尽量把菜吃完，不要有剩余。

6.餐具摆放。

孩子吃干净饭后，轻轻地把餐具放进指定的桶里，然后用嘴巾擦嘴和小手，把嘴巾放在脸盆里待洗。