彩虹普罗旺斯炖菜

准备配料:

茄子xl、红甜椒x1、两种颜色的西葫芦各x1、一把罗勒、番茄x2、适量盐和胡椒、一罐番茄意大利面酱、适量橄榄油、胡萝卜x1、意大利混合香料、半个大洋葱、两三个百里香和五瓣大蒜。

步骤:

红甜椒在火上烤成黑色。

用锡纸把它包起来

把它放在一边十分钟。

洗去表面焦炭，切成块。

将胡萝卜和半个白洋葱切成小块，翻炒约10分钟。

直到洋葱变得透明。

倒入烤好的甜椒。

炒

倒入一罐番茄意大利面酱

加入两瓣大蒜、两瓣新鲜百里香、一勺意大利香草、盐和胡椒。

炒

小火煨20分钟，开盖煮至浓稠。

加一把罗勒，用料理机糊。

均匀涂抹在烘焙碗底部。

2-3毫米厚的蔬菜片。

依次叠放在底料酱上。

倒入橄榄油，撒上盐和胡椒，放上大蒜和一些罗勒叶。

烤盘用锡纸包着。

下层150度，2.5小时。

190度去掉中间一层锡纸25-30分钟。