土豆茄子做法大全

材料:土豆1，青椒1，茄子1。

辅料:葱10g，姜10g，蒜10g，碗汁:料酒15g，酱油15g，蚝油15g，糖8g，水15g，盐少许。

步骤:

1.准备一个土豆，一个茄子，一个辣椒备用。

2.先把辣椒洗干净，切成卷刃备用。

3.土豆洗净，去皮，切成滚刀块。茄子洗净，切成滚刀块，放在盘子里备用。

4、葱花、姜蒜切碎。

5.将土豆放入微波炉中加热两分钟，直到土豆熟至七分钟。

6.然后放入锅中炸至金黄色。

7.茄子直接在油锅里炸。

8、炸至金黄色捞出控油。

9.炸好的茄子土豆分别放入盘中备用。

10，再来一碗汁:酱油，蚝油，料酒，糖。

11，然后把辣椒片放进去炒。

12.将准备好的果汁倒入锅中，煮沸。

13.用中火煮蔬菜，不用盖，加一点盐。

14，最后烧至汤汁粘稠，收汁关火。