水果零食怎么做？

烤苹果原料:苹果2个，肉桂粉少许。

糖4汤匙，酒适量。

50克葡萄干和80克奶油。

糖浆酒1/2杯，糖1/2杯。

奶油200克，玉米粉少许。

生产流程实践:

1.苹果洗净，用刀挖空中心，注意不要挖穿底部。

2.把酒、奶油、糖和葡萄干放进苹果里。

3.将黄油和糖加热至溶解，倒入洋酒煮沸，将玉米粉和少许冷水混合，倒入锅中勾芡，制成糖浆酱。

4.将糖浆酱倒入苹果托盘，入烤箱220℃烤25分钟左右。

拉制苹果

原料:苹果150g，鸡蛋1，淀粉100g，糖200g，植物油15g，芝麻3g，干面粉50g。

方法:

(1)苹果洗净去皮，切成菱形小块，每个苹果上涂一层干面粉；将淀粉与少量水混合制成汁液；鸡蛋打入碗中，加水稀释，打匀，加入淀粉中。

(2)苹果片蘸鸡蛋淀粉糊，芝麻放热油锅炸熟备用。

(3)在油中加入水和糖，在火上煎至金黄色。当小油泡变成5-6个整泡时，加入炸好的苹果块，立即翻炒出锅，装盘。

特点:这道菜很甜很腻，小朋友都喜欢。

小贴士:拉苹果的时候一定要掌握好火候，糖化好，不然看不到糖丝。

功效:这道菜富含脂肪、糖、铁等成分。特别是苹果具有养心补血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃、涩肠润肺的功效，有利于儿童防病健身。

苹果果冻的做法

材料:苹果200克，小麦淀粉20克，鸡蛋50克。

调料:糖80克，柠檬汁20克，精盐少许。

烹饪方法:苹果去皮去核，刮成泥；打开鸡蛋取蛋白，打至起泡，慢慢加入糖和小麦淀粉，搅拌均匀，放入盘中，放入冰箱冷冻成蛋白果冻；备用。

将盐、糖和小麦淀粉混合在一起，然后加入苹果泥，加入适量的水拌匀，放入蒸锅用大火蒸至凝结，倒入柠檬汁。与蛋白果冻一起食用。

特点:酸甜爽口。