砀山县美食

1，地锅鸡:砀山枣城地锅鸡真的是一绝。老家的小吃，一口黑铁锅，一只笨鸡(草鸡)在火上炖，可以放点土豆或者山药，多放点干辣椒。特别之处在于锅的四周贴了一圈死面锅饼，一端汤汁鲜美，另一端酥脆。这才是正宗的锅鸡。

2.板面:煮熟的板面干净、润滑、晶莹剔透。加入蔬菜，倒入汤。白面绿叶红汤，让人食欲大增。加个卤蛋，再加点卤豆，香气扑鼻，回味无穷。

3、丸子汤:砀山的丸子汤主要有两种馅料，胡萝卜和辣萝卜，大街小巷随处可见，其他地方吃不到这种酸爽的味道。

4、砀山蝎爪:辽豆，又名蝎爪，原料是黄豆，做法和炒花生炒瓜子一样，平时不吃，每年农历二月二才吃。

5.砀山烧饼:又名口炉烧饼，是砀山久负盛名的风味食品。该烧饼工艺独特，内芯层多，芝麻遍布面皮，外焦里嫩，面皮黄脆，味道醇厚。它的做法一般是两人操作，面粉发酵和面，最后撒上白芝麻。

6.砀山煎饺:煎饺是早餐最重要的。煮之前和包子一样。煮满后，先倒水，盖上锅盖，直到六七成熟，再倒油在上面。大概三四分钟后翻面，再三四分钟就可以熟了。煎包有三种:猪肉，羊肉，素馅，尤其是羊肉馅。