什么是幼儿园食谱分析？

菜谱配餐合理，饮食知识均衡，早餐安排随意，午餐中午合理；总的来说，早餐的搭配需要大大改善。一份营养早餐应该包括四部分:谷物、动物性食物、牛奶和蔬菜水果，这样才能满足幼儿的营养需求。

因为早餐的质量不仅关系到孩子的健康，还关系到孩子的生活和学习，所以需要特别注意。早餐安排有以下建议:

一、学龄前儿童营养早餐要注意多样化，尽量选择容易消化的食物。一般孩子的食欲较差，要注意饭菜的色、香、味、型、品种的多样化，经常变换营养早餐的品种，可以充分利用食物交换法进行调节，增强孩子的食欲。

二、早餐时间应安排在8:00-8:30之间，早餐最好安排在早餐和午餐之间，这样更有利于营养的吸收。早餐早餐提供的能量应该占一天总能量的30%左右。

3.早餐的搭配应该包括四部分:谷类、动物性食物、牛奶和蔬菜水果。既要保证三种营养素的平衡，又要保证有足够的维生素和矿物质供应，量要参照推荐摄入量标准；

4.适合做早餐的常见食物有全麦馒头、全麦面包、燕麦片、豆沙包子、花卷、蔬菜包子、鲜肉包子、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、水煮蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、鸡蛋米酒、菜粥等。合适的早餐包括苹果、橘子、西红柿、梨、香蕉和牛奶。

五、早餐参考搭配:

周一:煮鸡蛋，蔬菜包，燕麦片，豆浆。

周二:鲜肉包子，黑米粥，番茄蛋花汤，豆浆。

周三:全麦馒头，菜粥，鸡蛋，豆浆。

周四:韭菜鸡蛋饼，八宝粥，豆浆

星期五:豆沙包子，水煮蛋，稀饭，牛奶。

至于午餐，从表中的菜谱可以看出，在中餐的安排上，我们只知道荤素搭配，讲究选材和如何搭配，没有针对性。比如周二周四两肉，周一一菜一汤。在选材上，有些牛肉和芹菜不适合孩子咀嚼。

另外，中午饼干、蛋糕等高糖高脂食物太多，午餐要充足均衡。午餐安排建议如下:

1.相对于早餐，食物量有所增加，因为午餐要达到每日能量供应的40%，但也要更有质量。就像早餐一样，要注意三种营养素的平衡，增加有嚼劲的食物。

2.食物安排也要尽量多样，种类和烹调方法要经常变换。当季蔬菜要选新鲜的，水果安排在中午当零食。

3.午饭安排在十一点到十二点比较合适，中午应该在午休后的两点到三点之间。

4、适合午餐的菜肴有:

肉类菜肴:

土豆丝、菜花丝、西红柿炒鸡蛋、鸡丁土豆、木耳丝、韭菜炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋(香菇)、木耳炒鸡蛋、茄子末、豆皮丝、肉末蒸鸡蛋、烤胡萝卜、香菇丝、炒猪肝。

素菜:

韭菜炒豆皮，猪血烤豆腐脑，香菇白菜，芹菜豆皮，韭菜炒豆芽，菠菜炒豆皮，鲜菇豆腐脑。

汤和蔬菜:

番茄鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，虾皮白菜汤，猪肝汤，三鲜汤。

炖汤:

排骨炖黄豆，排骨炖萝卜，鸡肉炖冬瓜，排骨炖莲藕，海带炖排骨。

5.适合中午吃的食物有:

山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、橙子、梨和苹果。

6、午餐参考搭配:

周一:土豆丝，韭菜炒豆皮，虾皮白菜汤。

星期二:土豆鸡丁，白菜蘑菇，紫菜蛋花汤。

周三:排骨炖萝卜，猪血豆腐，番茄鸡蛋汤。

周四:鸡炖冬瓜，韭菜炒豆芽，猪肝汤。

星期五:海带焖排骨，菠菜炒豆皮，三鲜汤。

描述:

1，食物的量要根据不同年龄和性别的参考摄入量来供给。例如，小班男生每天的能量参考摄入量约为1400大卡，中班约为1500大卡，大班约为1650大卡，女生一般比男生少50大卡左右。

2、要耐心督促孩子吃饭，适当干预饮食，让孩子养成良好的饮食习惯，不挑食，不厌食。

3.注意优质蛋白质的摄入。比如4-6岁的孩子，每天要摄入45-55g蛋白质，经常吃牛奶、鸡肉、鱼、大豆、动物内脏等食物。膳食中优质蛋白质的比例不低于30%。

4.膳食中的三种宏量营养素需要按一定比例平衡，例如蛋白质占65，438+00%-65，438+05%，脂肪占20-30%，糖占55-65%。然后，注意矿物质和维生素的平衡，避免营养过剩和营养不足。

5.让孩子在合理饮食的同时适度运动，让孩子保持快乐，养成良好的生活习惯。