竹筒粽子做法全视频教程

1.配料展示:圆糯米、紫糯米、蜜枣、红枣。需要强调的是，紫糯米的粘性不如圆糯米。如果要做紫米粽子，最好和圆糯米混合，紫米的比例不要太高。

2.紫糯米和圆糯米分别洗净，用冷水浸泡12小时。泡到像图一样，最好用手捏碎。紫糯米也泡到这种程度。

3、加工红枣和蜜枣，红枣和蜜枣一起切成小方块。喜欢吃红枣就多加，不喜欢就少加。也可以加点泡过的红豆之类的，就像自己一样。

4、将泡好的糯米控去水分，与红枣、蜜枣混合。(留点糯米和蜜枣拌紫糯米。紫糯米的粘性不如白糯米，所以掺一些白糯米做的竹筒粽子会比较软，不会散开。).

5.用淡盐水煮的竹筒包括竹筒、垫圈和软木塞。买回来的竹筒不能马上用，需要用淡盐水煮，干净不容易裂，可以重复使用。

6、先把垫片放在竹筒底部。

7.加入拌好的糯米，一边放糯米一边用筷子等工具压，把糯米压紧在竹筒里，这样煮出来的饺子就不会松了。

8.加到八分。不要把米饭填得太满。煮的时候米饭会膨胀，很容易把塞子推出来。那你收获的就不是竹粽子，而是一锅糯米粥。

9.把软木塞塞紧。尽量压得紧一点，防止煮的时候糯米膨胀，从木塞里弹出来。

10，都搞定了。一个* *做了五个白糯米和五个黑糯米。将竹筒粽子放入煮沸的锅中，加入的水不要超过竹筒粽子。一定不要越过粽子，不然漏出水面的粽子就难煮了。

11，大火煮开后，改小火煮，至少！至少！至少！烹饪需要两个半小时。(也可以用高压锅直接压40分钟，但是考虑到高压锅压力大，我担心糯米会从软木塞里弹出来。为了安全起见，我还是用慢煮的方法。).

12.已经煮了3个小时了。拿出一个看看怎么样。

13，先开一个看结果。将竹筒粽子在冷水中浸泡几分钟，用竹签从竹筒底部推出。不松散，软糯！擀开后再裹上一层糖，味道更好。

14，饺子滚出来一层白糖，又甜又软，忍不住想先吃一口！成排坐好，分粽子。