写一篇关于安吉白茶500的说明文章
白茶之名最早出现于唐代陆羽《茶经》第七事，其中记载:“永嘉县东有白茶山。北宋李青年间(1041-1048):“白叶茶，芽叶如纸，民间重，以为好茶。”宋徽宗、赵霁在《大观茶论》中说:“白茶本身就是一种茶，不同于一般的茶。它的条条是精心制作的，它的叶子在悬崖和森林之间。虽然不是人力造成的，但也就四五个，活着的也就一两个。"北宋皇帝说白茶有价值后，说:"芽不多，特难蒸焙。汤一旦失传，就成了俗物。“由于这一记载在明代已有350多年，没有发现白茶。所以安吉的白茶填补了史书记载的空白，极为罕见。
安吉最早于1930在孝丰镇马岭岗发现数十株野生白茶树。“枝头提取的嫩叶洁白如玉，烘烤后微黄，为当地广金寺所产”(《县志》)，不知如何是好。安吉白茶树是茶树的一个品种，极为罕见。春天的嫩叶是纯白的，而当它们“春天老了”时，就变成了白色和绿色的花和叶，至夏全是绿色的。如此珍稀的茶树品种，孕育出品质上乘的安吉白茶，让中国的茶园更加绚丽多彩。
安吉白茶1982，人们在安吉的一个山谷里偶然发现了一棵种有白茶的古茶树。此后，安吉白茶逐渐被人们认识和开发。安吉白茶嫩叶纯白，只有主脉微绿，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘一民、程亚谷于4月4日成功扦插繁殖，到1996，已发展到1000亩，只能收获200亩，年产干茶不到1000斤。因其氨基酸含量是普通茶叶的两倍，为6.19%-6.92%，茶多酚为10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶大会上获得最高分99分，次年19655获得99.3分。安吉白茶，1996，每500克1500-2200元，因为数量少，供不应求。
安吉白茶产茶周期短，一般只有一个月左右，这使得白茶更加细腻。900年前，宋徽宗在《论大观茶》中写道:“白茶不同于普通茶。其条解释，其叶薄，虽非人力所致。”文中并未说明白茶的来历。从古至今，人们只听过它的名字，没听过它的形状。2003年，经专家考证，宋徽宗所说的白茶是浙江安吉县出产的安吉白茶。
2产地环境
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安吉位于天目山北麓，这里山峦起伏，树竹成荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉又被称为“中国竹乡”，植被覆盖率达60%，茶竹之缘，值得品尝“五百里出川源，半年竹耕期”。安吉白茶生长在浙西北的天目山北麓，森林覆盖率达70%以上，形成“簸箕状”辐射状土地，为工业区建有天目山、龙王山自然保护区。
安吉白茶安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长。绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射蓝紫光较少。土壤含钾、镁等微量元素较多。这些特定条件为安吉白茶的增白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中含氮化合物和氨基酸等营养物质的形成和积累，为茶叶的品质奠定了基础。
生产实践表明，采集于竹林周围或竹林相邻茶园的茶叶，一般含有栗香或兰香，越靠近竹林，兰香越明显。或许正是竹乡得天独厚的生态环境，孕育了震撼人心的安吉白茶树和安吉白茶。
3茶叶品质特征
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安吉白茶(白叶茶)是一种罕见的变异茶，属于“低温敏感”茶，其阈值在23℃左右。茶树出“白茶”的时间很短，一般只有一个月左右。以浙江安吉为例。春天由于叶绿素缺乏，清明前发芽的芽是白色的。谷雨前，颜色褪去，多为玉白色。从下雨到夏天的至日，它渐渐变成了一幅白色和绿色的马赛克。在至夏，芽叶是完全绿色的，和普通绿茶没什么区别。正因为神奇的安吉白茶是在特定的增白时期采摘、加工、制作而成，所以茶叶的叶子在浸泡后也是玉白色的，这是安吉白茶独有的特点。
安吉白茶直形略扁，形似兰花；颜色是绿色的，露出白毛；叶子和花蕾像金子一样镶嵌着绿色的鞘，包裹着银色的箭，十分可爱。冲泡后香味高且持久。口感清新爽口，饮后唇齿留香，回味甘甜流畅。叶底鲜亮翠绿，芽叶可辨。安吉白茶还有一种不同于其他绿茶的独特魅力，那就是蕴含着一种“淡竹雪”般清澈的淡淡清香。茶的档次越高，香味越纯正，这可能就是茶乡安吉的“乡土魅力”。“凤凰形”安吉白茶条呈芽直、壮、匀；颜色浅绿，清新泛金边。“龙形”安吉白茶扁滑、直、尖；浅绿色呈翡翠色，均匀。两种茶的汤色淡绿明亮，香气清新持久；味道鲜醇，或浓郁，鲜甜，叶白脉绿。根据等级不同，从一芽一叶到一芽三叶不等，等级高的芽比叶长。此外，安吉白茶的干茶呈金黄色、绿色(尤其是明前茶，很多绿茶也有这种特征)。鉴于安吉白茶绿色的特点，西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的角度，在某种程度上向“玉质细腻”的安吉白茶“让步”，抑制了“凤凰形”安吉白茶的优点，显现出一些缺点(尤其是原料为“白烨一号”的安吉白茶)。所以“龙形”安吉白茶在消费者认知、市场份额、茶叶价格等方面都赶不上“凤凰形”安吉白茶。
4酿造方法
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安吉白茶冲泡前的准备:
选茶:选用一芽二叶的优质安吉白茶，色泽微金黄的绿鲜干茶，香气高鲜，外观细腻均匀。
泡茶用水:使用中国黄浦江源水冲泡安吉白茶是最佳选择。由于安吉白茶原料细腻，叶薄，冲泡时水温不宜过高，一般控制在80-85℃为宜。
茶具:选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗冲泡安吉白茶。透过玻璃，你可以在水中欣赏安吉白茶的品种，品尝它的味道，闻到它的香味，更好地欣赏它白叶绿脉的独特品格。安吉白茶除了冲泡杯，还需要配备:玻璃水壶、观察瓶、天然竹茶盘、茶托、茶莲、茶匙、茶枝、茶巾、白瓷浮盘。
酿造步骤:
1.设备:将安吉白茶冲泡的设备一一带到表演舞台。
2.准备水:将开水倒入玻璃壶中备用。
3.观水:取黄浦江源头之水，冲入观水瓶中，再插入白茶鲜叶。泉水清澈，树枝浮在水中，给人以动感。
4.欣赏鲜叶:安吉白茶的鲜叶看起来像兰花，叶肉洁白，叶脉翠绿，生机盎然。
5.暖杯:将少许开水倒入杯中，茶娘双手捧杯，再将水倒入孟。
6.茶叶:用茶匙取少许安吉白茶放入茶莲中，然后每杯放入约3克白茶。
7.泡泡:提起水壶，沿杯壁向杯中倒水，其量约为杯的四分之一，以浸泡茶叶，使其初步展开。
安吉白茶8。茶香:左手托住杯底，右手托住杯身，顺时针轻轻转动杯子，使茶叶进一步吸水，充分发挥香味，香味会香0.5分钟左右。
9.冲泡:冲泡时，可以利用漩涡注水法，欣赏茶叶在杯中上下旋转，加水量要控制在占杯的三分之二左右。冲泡后静置2分钟。
10.奉茶:用茶盘给客人奉上新沏的安吉白茶。
11.品茶:品安吉白茶，先闻香味，再观察汤色和杯中上下浮动的玉白，呈透明状，形似兰花的芽叶，再啜一口。茶味清新爽口，回味甘甜，入口清香。
12.看叶底:安吉白茶不同于其他茶。除了它的新鲜味道和优雅的香气，它的独特特点是叶子的透明度和茎的绿色。看叶底，可以看到漂盘里沏好的茶姿态优美，叶底是玉白色的。
13.收集器皿:客人茶后离开，及时收集器皿，迎接客人告别。
5保健作用
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保持健康
1.保护神经细胞可能对脑损伤和阿尔茨海默病有帮助:安吉白茶在茶脂中含有多种氨基酸和二苯胺的复合物，能保护肝脏和胃，促进肝脏内凝血因子的合成，具有抗衰老作用。
2.通常可以调节脑内神经递质的浓度来降低高血压患者的血压:安吉白茶含有丰富的氨基丁酸，可以降低血压、血脂、血糖。
3.有消除神经紧张、镇静的作用；
4.提高学习能力和记忆力:安吉白茶含有锰、锌、硒、茶多酚等微量元素，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大帮助。
5.改善女性月经综合症；
6.增强抗癌药物的疗效:安吉白茶中的茶多酚可以防癌。
7.减肥护肝作用:长期饮用安吉白茶的女性身材苗条，皮肤白皙润泽，身体健康。实践证明，连续喝十五天安吉白茶，可以瘦两斤。
8.防辐射:安吉白茶中含有的脂多糖具有防辐射作用。安吉白茶中含有的脂多糖具有防辐射作用。安吉白茶中含有的脂多糖具有防辐射作用。同时，其中所含的茶叶坩埚可以提高血管的韧性，使其不易破裂。
据《美国科学院学报》2003年第八期《茶信息》报道，美国哈佛医学院科学家布科夫斯基博士发现，喝茶可以使人体血液中免疫细胞分泌的干扰素量增加5倍。干扰素是人体抵抗感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫“茶氨酸”的物质，在人体肝脏中分解成乙胺，乙胺可以调动人体血液免疫细胞为“γ-δT细胞”，促进干扰素的分泌，从而大大提高抵抗外界入侵的能力。
根据研究结果，认为喝茶可以使血液免疫细胞的干扰素分泌增加5倍。已知安吉白茶的茶氨酸含量比普通茶叶高1-2倍，可以认为多喝安吉白茶一定会对提高人体免疫力起到更大的作用。
功效
1.安吉白茶的茶多酚是水溶性物质。用剩下的茶叶洗脸，可以美白肌肤，去除脸上的油腻，抵抗皮肤衰老，对去除脸上的雀斑和黑斑也有一定的效果。
2.茶氨基丁酸可以降血压、血脂、血糖。
安吉白茶3。安吉白茶的茶多酚可以防癌。
4.绿茶含氟量高，可以保护牙齿，清除牙菌斑，坚固牙齿。
5.安吉白茶中含有的脂多糖具有防辐射作用。
6.绿茶中含有锰、锌、硒、茶多酚等微量元素，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大帮助。
7、安吉白茶所含茶叶坩埚能提高血管韧性，使血管不易破裂。
8.茶叶中含有的单宁酸具有杀菌作用，有效防止口腔异味。
9.绿茶中的维生素C成分可以减少眼睛的混浊，消除紧张情绪，缓解疲劳，保护眼睛，提高视力。
10，绿茶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，可以帮助肠胃消化。
11，安吉白茶含有茶脂中氨基酸和二苯胺的复合物，能保护肝脏和胃，促进肝脏内凝血因子的合成，有抗衰老作用。
12.国际卫生组织的一项营养调查显示，长期饮用绿茶的女性身材苗条，皮肤白皙润泽，身体健康。
13，安吉白茶含有脂肪酸，可以去脂解闷，有瘦身美肤的功效。经常喝安吉白茶确实有养颜益寿的功效。
6相关知识
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辨认法
外观:嫩度几毫米以上且肥，叶肥嫩为上品；如果毫芽稀疏，质量是其次的；如果叶子又老又嫩或者老叶和蜡叶混在一起，质量就差。
叶相:叶片平伸，叶缘再卷，叶片凸起呈波纹状，芽叶略合，叶尖上翘折断，品质最佳；叶子摊开，折叠，弯曲，质量第二。
颜色:毫银白色有光泽，灰绿色(叶背银白色)或深绿色、绿色，为上品；铁板颜色，其次是质量；草绿色黄色、黑色、红色和蜡质光泽，质量最差。
清洁度:要求不含枳壳、老梗、老叶、蜡叶。茶叶如果有杂质，质量就差。
口感:鲜、醇、甜为上品；粗弱是穷。
香气:上品为香、鲜、纯；它是虚弱的，有臭味的，不新鲜的和发酵的。
汤色:杏黄色、杏绿色、清澈明亮为上品；红色和黑色的很差。
叶底:上品均匀，肥嫩，芽多而壮，叶色鲜艳；僵硬，破碎，黑暗，奖金，黄色和红色边缘烧焦的叶子是穷人。
四个误区
第一点:安吉白茶属于绿茶。
安吉白茶是一种特殊的茶叶，主要是按照绿茶的制茶工艺制作而成。因此，根据制茶工艺，安吉白茶可分为绿茶。
第二点:安吉白茶不是白茶。
安吉白茶安吉白茶是白叶茶的一个特殊品种，其白色也来源于品种。它不仅是茶树的稀有品种，也是茶的名贵名称。虽然叫安吉白茶，但和传统白茶不一样。所以可以确定安吉白茶是绿茶。
第三点:变白变绿是安吉白茶特有的生理机制。
1，安吉白茶，早春嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白。
2.春茶后期，随着气温升高，光照增强，叶色逐渐转白、白。
3.气温超过29℃，夏秋两季的茶叶是绿色的，所以安吉白茶的采摘时间只有春季的20天左右，每年的采摘时间都不一样，视气温而定，无论清明前后的茶叶。
第四点:白脉绿(叶底)是识别安吉白茶的标志。
1，好的安吉白茶要看干茶的外形，芽直，芽壮匀，淡绿鲜爽，金黄色。
2.安吉白茶冲泡后，叶子是白色的，但叶脉是绿色的，这是鉴别安吉白茶真伪的必要条件。
制造工艺
采摘:安吉白茶宜早、嫩、勤、净分批采摘。明日之前的茶，需要一芽一叶。芽和叶正在开花，大小均匀，茎较短。轻采轻放。竹篮里装满了衣服。竹篮的储存和运输。[1]
摊平:及时摊平，厚薄均匀，不能翻面，避免阳光照射。摊放的目的是提高安吉白茶的品质。二是油炸方便，摊放时以抓软手为宜。
杀青:高温杀青，先高后低，通过250-300℃左右的高温破坏酶的活性。防止红梗和黑梗。茶叶放入锅中后，炒芝麻的声音就是合适的温度。叶量:65438+七缸每锅0.6斤，时间2分钟。
整理:捞出水后，逐渐提高转速，降低锅内温度3分钟。
烘干:一次烘干:烘干机温度约为100℃，时间为10分钟。放凉:15分钟。复干:温度80-90℃，长时间低温。
贮藏:干茶叶含水量控制在6%以内，放入0-5℃的冷冻室。从冰柜中取出的茶叶三小时后打开包装。
茶艺:安吉白茶色、香、味、形俱佳。在冲泡过程中，必须掌握一定的技巧，才能充分体会安吉白茶的视觉和味觉享受，安吉白茶形似凤羽，叶白茎绿。
种植技术
安吉白茶育苗一般采用无性繁殖和短穗扦插技术。实验表明，白茶用茶籽饲养时，其后代表现出性状变异，即没有春天变白的特征。用短穗扦插育苗，能保持母本的性状，后代性状一致，繁殖系数高，成活率高。考虑到白茶的经济效益，没有专门的母系园，母系园和采摘园都用。刈割时间一般为9-6月，秋季10。这期间插条生根快，成苗率高，管理周期短，有利于降低生产成本。
1.扦插母树的培育
安吉白茶母树在采摘春茶后立即进行修剪，剪去松散表面的鸡爪和细枝，修剪深度为长出粗枝。加强肥料栽培管理，在施足氮肥(施用量与同茶园相同)的基础上，增加磷钾肥的施用，增强新梢分生能力。要加强病虫害防治，确保母树新梢枝叶健壮完整。如果预计插条顶部尚未形成新梢，应在插条前10-15天进行打顶，以人工迫使新梢停止生长，促进其成熟。插条生产指标红褐色，绿色硬枝也不错。
二、苗圃地的选择和安排
苗圃地宜选在交通便利、地势平坦、水源充足、排水方便的农用地或水田中。土壤质量要求疏松、微酸性砂质或轻质粘土。以前的烟草、大麻和蔬菜园不应用作苗圃。苗地要彻底翻耕，边界要精心制作，宽度100-200 cm，宽度30-40 cm，隧道高度。
15-20cm，庙底周围要开排水沟。一般每亩苗圃地施腐熟饼肥100-150公斤，施过磷酸钙20公斤。肥料应与畦土混合均匀，然后在畦面上铺5-6厘米厚的松散红壤或黄壤。摊匀后稍微压制，每次切割时用茶叶批发。
第三，割耳和扎针
从白茶母树上剪下的安吉白茶枝条，放在阴凉潮湿的地方，防止水分流失过多。当天割耳，当天割。剪下的穗长约3 cm，每穗要有1个饱满的腋芽和1片健康的真叶。切口必须光滑，切口的斜向与叶片方向一致。
扦插一般在上午10之前或下午太阳弱的时候进行。首先，用水充分湿润边框。当土壤不粘手时，按7-10 cm的行距直接或斜插插条入土，深度以露出叶柄为宜，边插边略压实土壤。株距取决于叶片的宽度，因此使叶片相互不重叠是合适的。每亩苗圃大约有654.38+0.5万株插条。切割后立即充分浇水。
第四，搭建遮荫棚
在苗地搭建遮荫棚，可以避开强烈阳光，降低地面风速，减少水分蒸发，有利于提高插条成活率和幼苗生长。一般用遮阳网覆盖，棚高35-50 cm。修剪后立即覆盖遮荫棚。
动词 （verb的缩写）苗圃管理
1，浇水排水。扦插前要经常浇水，保持土壤湿润，增加空气湿度。晴天早上一次，晚上一次，阴天一次，雨天不要。大雨过后注意排水。扦插生根后，每隔一天或几天浇水，保持土壤湿润。
2.遮荫棚管理。遮荫棚要及时检查维护，生根后要增加透光率。由于白条抗寒性差，冬季要覆盖塑料薄膜以增强地面温度，第二年气温回升时要摘掉茶制品。
3.及时除草去芽。畦边杂草要及时用手拔除，畦沟杂草可以喷除草剂，但除草剂不能接触插条。茶苗的芽要及时用手摘掉。
4、适时施肥。虽然幼苗可以从土壤中吸收一些养分，但因为初生根少，所以适量追肥是必要的。多次施肥要分阶段掌握。当插条长到3-4 cm形成第一回群时，开始第一次施肥，以后每月1次。肥料宜稀释，一般配合浇水施用。
5.控制病虫害。苗期常见病虫害有假眼小绿叶蝉、茶蚜、叶部病害，应及时喷洒杀虫剂或杀菌剂。喷洒应在水平浇完叶子后进行。
六、育苗。
秋季种植的白茶苗一般可在次年1月10至6月110种植。按照安吉白茶的标准，苗木质量要求高20-30厘米，茎粗65，438+0.8-30毫米，根长4-65，438+0.2厘米，叶片6-8片，无检疫性病虫害。
采矿情况
在安吉白茶的重点产区，数万名来自河南、安徽、江西、湖南等地的采茶人。正在熟练地把春节的新绿放进篮子里。山脚下的安吉白茶绿叶、干茶交易市场更是人头攒动。来自全国各地的茶商一边细细品尝今年春天的第一壶安吉白茶，一边挑选深受茶客欢迎的安吉白茶。
在有着安吉白茶旗杆企业美誉的安吉大山坞茶场，记者了解到，这里今春出产的第一批大山坞牌安吉白茶，叫价每斤8000元。公司负责销售的盛告诉记者，刚开矿不久，电话就络绎不绝，还有一些老客户带着现金前来进货。
安吉白茶色、香、味、形俱佳。在冲泡过程中，必须掌握一定的技巧，才能充分体会安吉白茶的视觉和味觉享受，安吉白茶形似凤羽，叶白茎绿。
7个相关故事
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鲁荀彧茶
相传，茶圣陆羽读完《茶经》后，总有一种说不出的感觉。他虽然尝遍了天下名茶，但总觉得应该有更好的茶，所以后来也没写书，就带着一个茶童带着茶具，四处游历，寻找茶中极品。有一天，他来到湖州府下辖的一座山上，看见山顶上一片平地，一望无际。山顶的平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树。这棵茶树的叶子和普通茶树一样，但是要采摘的齿尖是白色的，晶莹如玉，非常漂亮。刘玉喜出望外，立即命令茶水男孩采摘和油炸它。他当场拿了一杯水烧开。但当他看到茶清澈透明时，他只能闻到香味，这使刘玉感到神清气爽，喝了一口。这是多么美妙啊！我终于找到了你，我终于找到了你，此生不虚此行！在演讲的最后，我看到鲁豫轻盈地飞向天空，却因她的茶而不朽。鲁豫成仙后，来到了天堂。玉帝知道鲁豫是人间的茶圣。那时候天上只有玉液和甘露。我不知道茶是什么，就命陆羽让神仙们尝尝。鲁豫拿出白茶奉上。神仙们尝了一下，异口同声地说:妙！玉帝喜出望外:妙！这是神仙产品，不应该留在人间。于是他命令鲁豫带500士兵把这白茶搬到天上。陆羽不忍与天下极品隔绝，偷偷留下一颗白茶籽，成为天下唯一的白茶王。直到20世纪70年代末才被发现。真是福气！
白茶娶了一位公主
安吉白茶
2009年6月初5438+065438+10月，浙江安吉白茶背靠生态，绿色，不经意间抛出一个观点:与咖啡相比，不可否认茶更绿色，更健康。相信越来越多渴望健康和成功的人会青睐茶，选择茶，甚至会出现茶胜咖啡的局面。
也就是说，上班族将有可能用安吉白茶代替咖啡。
这一观点一经抛出，立刻引发各界争议，各路英雄纷纷抛出自己的观点。比如安吉白茶真的会取代咖啡吗？安吉白茶，为什么要和咖啡竞争？茶叶“大跃进”，安吉白茶击败咖啡？安吉白茶“对战”咖啡，有没有悬念？有媒体甚至称之为“安吉白茶与咖啡之间的燎原之火”，火药味骤然增强，逐渐演变为“白茶嫁公主”事件。
8相关新闻
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中国工程院院士陈宗茂济南盛赞“安吉白茶”[2]。
2013 10 10月24日，济南国际会展中心热闹非凡。参加2013中国茶博会的安吉12茶企代表展出的安吉白茶，获得了众多嘉宾和客商的青睐。
上午10左右，中国工程院院士、茶叶领域首席专家陈宗茂在安吉县领导的陪同下，来到安吉白茶展厅，仔细查看各茶企展品，坐下来细细品味安吉白茶。
“安吉是一个美丽的地方，美丽的自然环境孕育了安吉白茶这样的好产品。几年前安吉白茶就已经进入人民大会堂了，不简单！特别是开发了一系列衍生产品，创新的加工方式提高了产品效率。”前来参观的嘉宾和客商陈宗茂认真地介绍着安吉白茶，示意大家尝一尝，感受一下。
“味道真的不一样，很甜！”“颜色看起来也很通透，放在杯子里很干净。”陈院士的一席话，引起了很多人对安吉白茶的兴趣，排队等着尝一口。贵州铜仁展商领队周小刚说，安吉白茶早就名扬天下，他特地到展厅了解了一下。“陈院士如此欣赏安吉白茶，可见安吉白茶的品质非同一般。”他说。
2016年3月15，央视315晚会被曝光。宋明安吉白茶原本只是一种作为饮品的普通茶叶。在工银融e购商城的网站上，宣传其有多种疗效。[3]
参考资料:
1.
安吉白茶标准化生产示范项目通过省级验收。
2.
中国工程院院士陈宗茂济南对“安吉白茶”赞不绝口。
3.
《消费主张》3.15行动:警惕大银行虚假购物网站。
延伸阅读:
1.
安吉白茶会取代咖啡吗？
2.
安吉白茶苗木引种试验
3.
对安吉白茶养颜抗癌等十大保健功能的认识。