如何制作棉花糖

1.先将准备好的白糖20克、红糖20克、蓝糖20克放入盆中，准备好小勺和两根竹签，做好操作前的材料准备。首先用小勺取20g红糖倒入机器的分糖器中。糖丝飞出后，拿一根竹签，顺时针旋转，将糖丝缠绕在竹签上。在缠绕过程中，保持竹签的平衡，并保持前后移动的状态，将所有的糖丝均匀的缠绕在竹签上。

2.糖丝缠绕好后，做成球状，长约20厘米，直径15厘米，如上图所示，完成花式棉花糖的花芯制作。

3.花式棉花糖的花芯完成后，用小勺取10g红糖倒入分糖机。4.糖丝放入飞出后，将缠绕的花芯向上倾斜30度，顺时针旋转竹签，使糖丝均匀缠绕在花芯上，缠绕过程中保持技术稳定，向后移动，达到更好的蕾丝效果。

5.完成前面的操作后，左手拿一根包着糖丝的竹签，右手再拿一根竹签，垂直于花式棉花糖的花边，准备压花，然后用竹签向内按压花边，直到碰到花芯，依次压出五片花瓣。

6.最后加入10g调好的蓝砂糖，按照第五步操作，将糖丝完全缠绕在第二层花瓣上。

材料:蛋白质1块，糖100g，明胶15g，水160cc，玉米粉1200-1400g(25-28cm盆约2份)。

做法:①明胶加80cc水，使其湿润。

(2)用一个2厘米左右深的盆，里面装满玉米粉，压平，用鸡蛋在上面压一个压痕。压痕很深。

程度可以随你喜欢。

③锅中加入80cc水和100克糖，中火煮沸，再加入明胶溶解。

将蛋白在大碗中打至起泡，然后分5-6次加入，直至起泡。

⑤此时将⑤分成若干等份，加入1茶匙喜欢的果汁(浓缩，否则不好喝)

路会弱，也可以用2小勺热水加1小勺可可粉进去)。

⑥将⑥溶液倒入②准备好的凹坑中，放入冰箱冷藏，待表面凝固后翻面。

同时把它放回冰箱。

⑦两面凝固后，取出轻轻去掉表面的玉米粉，再放进去。

瓶子被密封保存。

8如果能买到的话，加2-3滴草莓香精(红色)/柠檬香精(黄色)就可以了。

这是一种可爱的粉状棉花糖。

用棉花糖做水果布丁

水果布丁做法

牛奶200克，棉花糖200克(绵白糖)，苹果，菠萝，草莓。

1，苹果、菠萝、草莓去皮去核，去蒂，切成方块。

2.中火坐锅，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅拌，直到棉花糖融化，牛奶变稠。

倒入水果丁，轻轻搅拌。倒入容器中，冷却并冷藏过夜。