菠萝怎么栽培？
原产地和分布
菠萝起源于南美洲的巴西，很久以前被印第安人驯化，从中挑选出优良的无籽食用品种。这种水果是在1493年哥伦布第二次访问美洲时发现的。到16世纪，热带国家陆续引进。亚洲最早由葡萄牙人(1550)传入印度，后传入菲律宾和印度尼西亚。在中国，菠萝苗于17世纪初(1605)由葡萄牙人带到澳门，后由广东传入福建和台湾省。广东的《东关县志》(163)和光的《台略》(1687)都有对梨的记述。中国台湾省种植的菠萝数量最多，其次是广东、广西、福建和云南。
世界上种植菠萝的热带国家和地区有60多个，以泰国、美国、巴西、墨西哥、中国、菲律宾和马来西亚为最多，科特迪瓦、肯尼亚、印度尼西亚、厄瓜多尔、孟加拉国等国也是主要出口国。菠萝生产发展迅速，世界总产量1988达到1063+0万吨。
特征和特点
植株高约1米，茎单生直立，通常被长剑叶覆盖。果实顶端布满冠芽，茎基部有吸芽，茎上常长出芽。菠萝的地下茎和地上茎都有很多根点，甚至在芽的叶腋也有很多气生根生长，气生根与土壤接触后形成地下根群。根可分为粗根、分根和细根，均为纤维状须根。细根多毛，各种根的末端生长有菌根，有助于吸收矿物质营养和水分。气生根的气生根可以吸收空气中的水分和养分。茎为白色圆柱体，地下部分略细，周围有不定根；地上部分是叶片重叠紧密包裹。顶端是生长点，叶子不断分裂后，花芽分化形成花序。地上茎一般粗2 ~ 3.5厘米，高20 ~ 30厘米左右。叶狭长剑形，革质，中等厚度，边缘薄，向上弯成凹沟，表面有紫红色条纹，浅绿色背面有银白色茸毛；多数品种叶缘有小刺；叶片数因品种而异，每株约30 ~ 60片，均从茎基部向上呈螺旋状丛生；叶子的长度从40到90厘米不等。花序为头状花序，从茎顶端的叶子上抽出，形似松果。花序由100 ~ 170朵小花组成。通常基部的小花先开放，然后依次向上开放，约15 ~ 30天全花开放。花为完全花，无柄，花瓣基部白色，顶部紫色，雄蕊6枚，雌蕊1，柱头3裂，子房3室，外面有红色苞片。花枯萎后变绿，果实成熟时变红变黄。小花的排列也是螺旋形的。果实位于地上茎顶端，为松果状复果，由许多小花的芽、萼片、子房、花柱和总花梗(子房基部和花轴组织形成果肉)肉质聚合而成。从开花到果实成熟大约需要120 ~ 180天。果肉黄白色或金黄色，脆而多汁。菠萝自花不育，所以没有种子。只有通过不同品种间的人工授粉，才能结出种子。种子生于果目(小果腔)，小如芝麻(见图)。
菠萝叶槽可以收集雨水和露水，背毛和气生根可以吸收空气中的水分；叶片白天气孔关闭，蒸腾耗水量仅为柑橘的1/3，具有较强的耐旱性。它的光合作用比较特殊，被称为景天科的光合途径(简称CAM)，即晚上打开气孔，吸收CO2并储存起来，白天释放出来进行光合作用。
菠萝原产热带，喜温暖，忌霜冻，最适合年平均气温24 ~ 27℃的地区。如果6月5438+10月平均气温在10℃以上，年平均气温在21℃以上，冬季偶尔有短时霜冻，南亚热带采取防寒措施可以安全越冬，仍可用于经济种植。菠萝开花结果需要更高的热量，所以中国南方产区主要停留在夏果。对土壤的选择不严格，沙壤土最合适，重粘土和细砂改良后才能种植。
品种类型
菠萝品种可分为三种类型。大约60 ~ 70个品种。
凯恩级
它是世界上种植最多的品种。这株植物更高。叶片硬而直，边缘多无刺，槽中间有一条紫色丝带。果实大，单冠，长管状，浅，可食部分高，适合加工，但香味淡。吸芽少，出芽晚。在中国种植的品种有光滑的卡宴、沙捞越和希洛。
昆斯区
增长中等。叶子宽大，中间有明显的彩色条纹，边缘有刺。果实中大型，圆柱形或略圆锥形，果肉橙黄色，肉质细嫩，纤维少，香味浓。但是果味很深，做罐头很费工夫。中国种植的品种有巴黎孔德和黄毛里柳斯。
西班牙语课
这株植物很高。叶子长而宽，大多数品种的叶子上都有红色的刺。叶子是黄绿色的，叶子两边是红色的丝带。果实最多会长出一个复冠芽。果实中等大小，果肉淡黄或橙黄色，纤维多，汁液少，香味浓。更早传入中国，所以广东省称其为乡土种，福建省称其为本地刺。中国种植的品种有野生开恩和红西班牙。
此外，波多黎各还有一种三倍体品种Cabezona，果实极大，可达6 ~ 7公斤，果肉淡黄芳香，但结果晚。四倍体品种是Jame的皇后，果实大，开花晚。
栽培技术要点
菠萝经常利用植物分生组织芽进行无性繁殖。用冠芽培育的后代成熟度相同，Cayne种吸收的芽较少，所以常用作幼苗。土种不宜用于繁殖后代，因其冠芽多。吸吮芽繁殖的后代结出早期果实，它常被皇后和西班牙人用作幼苗。20世纪70年代，我国和广东推广剪叶育苗，有利于良种的繁殖，提高了种芽的繁殖系数(一片带叶芽的叶片经过8个月的催芽后即可种植，一个冠芽或吸芽可剪成15 ~ 20苗)。20世纪70年代末，各个菠萝生产国采用组织培养在工厂生产幼苗。
菠萝园宜种在朝南的坡地上，沟建在缓坡上，垄种在陡坡上。密植可以提高产量，还可以防止果实被烈日灼伤。Cayne每公顷种植约36000株，巴厘岛等中型植物可增至50000株。在中国南方春秋两季均可种植。种植时要施足基肥。施肥以早春促芽肥、初夏壮果肥、果后壮芽肥为主。开花前氮钾并重，开花后增施钾肥，果实发育期间根外喷施尿素2 ~ 3次。花园在间歇期覆盖黑膜或种植绿肥，保持温暖湿润。干旱时的灌溉；积水要趁早排干，维持正常生长。密植条件下，菠萝园采收3 ~ 4次后，果实变小，宜翻一次绿肥，再种菠萝。
为了促进果实快速生长，当冠芽长到3 ~ 5 cm时，挖掉连欣叶的生长点，也分批摘掉果基和果柄上的芽。除了选择用于继代培养的那些以外，为幼苗挑选吸芽。为使果实一致成熟，提早收获果实，在植株长出30 ~ 35片大叶后，可向心叶注射250 ~ 500 ppm乙烯利(每株30毫升左右)加速发芽，出芽率可达90%以上。萘乙酸和电石也能促进开花，但效果较差。
南亚种植菠萝，冬天要扎叶防寒，遇冷雨要盖膜。如果被冻坏了，要及时培土施肥，促进快速恢复。病虫害主要有:粉蚧引起的枯萎病和排水不畅引起的心腐病。预防和治疗主要是消除病源。黑腐病菌常随雨水渗透，挖芽应在晴天进行，以免感染。害虫包括蛴螬、蟋蟀、草蜢和田鼠，所以我们应该及早预防和治疗。
经济价值
菠萝以其独特的风味和高营养价值而闻名。它是四大热带水果之一。在国际市场上，除了新鲜水果和罐头以外，菠萝汁、冷冻菠萝块和各种掺有菠萝汁的饮料都很畅销。果实中含有菠萝蛋白酶，可以帮助人体消化吸收蛋白质。罐装加工块状果汁的下脚料可提取菠萝蛋白酶、柠檬酸和高级淀粉颗粒。我国南方无霜期地区较多，发展菠萝生产前景广阔。20世纪80年代，不去皮菠萝得到普及，很受消费者欢迎，为鲜菠萝开辟了一条新路。