街上卖的蛋卷特别好吃。我怎么在家做呢？

首先，要不要家庭实习？其实这种家庭做法比较简单，使用的工具也很简单，是家庭常用的。

工具:只需要一个电饼铛，一个打蛋器，一双筷子，一个小盆或者大一点的碗(用来打鸡蛋和面条)。

材料:鸡蛋180克，糖70克，盐2克，黄油140克(可以用猪油代替)，低筋面粉130克，黑芝麻10克。

以下是要点，是时候开始讨论步骤了:

第一步:将鸡蛋打入锅中，加入糖和盐，搅拌均匀。

第二步，将黄油融化成液体，倒入盆中继续搅拌。

第三步，加入面粉继续搅拌均匀。

第四步，撒上黑芝麻，再次搅拌。

第五步，电饼铛上下通电预热，然后倒入鸡蛋面糊，盖上盖子，烤40秒左右，开盖煎至表面微黄，然后关电源。

最后一步，用筷子将煎好的蛋饼卷成一卷，放在一边晾干。冷却后就是市面上卖的那种脆皮煎蛋卷。是不是挺简单的？试着回家。开始可能会慢一些。熟练的话可以做的很快，主要是掌握好温度。

嗯，就算到这个时候结束了，也要进行各种口味的延伸教学~！

冰淇淋甜筒是一样的，只是卷的方式不同。有些蛋卷会被送到模具里滚甜筒，漂亮的甜筒可以被模具捐出来。如果没有模具，他们可以戴着手套手工卷。

对于冰淇淋的做法，可以参考一下。

摩卡美味

调浆时加入3-5g抹茶粉，颜色会变成淡绿色。

巧克力味道

调糊的时候加8g左右的可可粉就OK啦~！简单吗？

提示:

1.黄油要提前融化，这样才能和原料充分融合。如果没有黄油，可以加入色拉油、玉米油等常见食用油，但风味和口感会稍差。

2.烤的时候用小火，容易导致皮焦而不熟的现象。

3.时间和大小视情况而定。多试几次。熟能生巧。

4.不要太厚。如果更薄，会更脆。冷却后不脆，证明烘烤时间太短，内部不熟。

5.趁热打滚，冷的时候不要打滚。

6.储存时，让它冷却，然后密封。如果弄湿了，会影响口感。

7.烘焙过程中不需要放油，因为糊里已经有油了。