如何烤饼干？

材料

蛋黄5个，低筋面粉180g，黄油80g，细糖60g，盐少许。

工作方法

1.黄油常温软化后，用打蛋器打散，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略白，体积膨胀。

2.分几次加入五个蛋黄。每次都要彻底搅拌，直到蛋黄和黄油混合后再加入下一次。

3.加入盐，搅拌均匀。

4.倒入低筋面粉，用橡胶刮刀搅拌均匀，成软面团。

5.烤盘上铺上油纸，用手将面团分成大小相近的小份，揉成圆形，然后稍微压平，放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右，最后几分钟注意饼干的烘烤情况，时间可以随时调整。

技巧

烘焙:180度，中层，20-25分钟(视饼干大小和烤箱实际情况而定)。非常酥脆的蛋黄饼干出炉了。