云南丽江有什么特产？各位，谢谢。

纳西族风味食品很多，尤其是火腿巴巴。除此之外，还有纳西族火锅，鸡肉凉粉，鸡肉炖豆腐，吹猪肝，酥油茶等等。火腿巴巴外酥里嫩，油而不腻，香味扑鼻。放置半个月后，其味道不变，有咸有甜。原料有丽江小麦粉、10多种红糖、植物油、猪油、火腿、草果、辣椒、洋葱、豆瓣酱等。，而且制作精美。首先准备好各种蛋糕，猪油，植物油，火腿末。制作时，先在清泉水中放少许苏打，将面粉合成面团(冬天用温水)，然后在大理石案板上将面团揉透，放回木盆中。制作时，从要用的面团中取出约100g面泥，用10cm宽、40cm长的面针擀成薄面团，然后涂上猪油，撒上盐，再铺上一层火腿粉。煎的时候把植物油放入平底铸铁锅中，用栗子炭加热。油七八成熟时，放入锅中煎几下。当它变黄变脆后，就可以吃了。丽江凉粉是一种传统小吃。好吃，有韧性，好吃又便宜。原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、辣椒花椒油、炒火麻仁面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐。做鸡豌豆时，用冷水浸泡一夜，豆子变软后磨成糊状，滤渣，将桨煮开，加入少许生桨或小粉，搅拌煮成糊状，变成黑色。此时放入锅碗瓢盆等器皿中冷却成果冻状。食用时，将凉粉切成铜币粗细、宽约1 cm的条状，放入碗中，加入准备好的凉拌韭菜、绿豆芽和各种调料，拌匀即可食用。冬天切块，放锅里炸，趁热吃。还可以做凉粉炒韭菜，炒咸菜等很多菜。“吹猪肝”是纳西族请客必不可少的传统菜肴。它有一个特殊的方法和一个美丽的清爽的颜色。主料猪肝拌香菜、炒花生、盐、醋、辣椒油、芝麻。吹猪肝就是把新鲜的猪肝吹干，放在农历的冬天。制作时，将猪肝煮熟，冷却，切成薄片，与上述配料和调料混合，拌匀，即可作为菜肴。“盐巴酒”(鸡炖豆腐)是一种传统美食，它香、嫩、色美。原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣椒等。制作时，将一只约1斤的鸡和200克火腿(没有火腿就没有腊肉)切块，用水、姜、盐炖，然后加入豆腐块，小火炖15 ~ 20分钟。这里的“纳西火锅”是指用火锅烹饪食物。铜火锅，工艺精湛，是纳西族人喜爱的器皿。“纳西族火锅”是纳西族人在寒冷季节春天招待客人和野餐的美味。“火锅”的主要原料有排骨、瘦肉、酥肉、土豆、豆芽、镞、胡萝卜、芋头、韭菜根、白菜块、青菜块、粉条、粉条、豆腐，以及生姜、草果等调味品。制作方法是将土豆、芋头、胡萝卜、镞、韭菜根分层放入热锅，最后加入排骨、排骨汤，点燃热锅煮至菜肴微熟，再加入泡好的粉条、粉条、蔬菜(微熟)、豆腐、瘦肉片、酥肉，煮15分钟即可食用。纳西先民爱喝酒。东巴经典《耳生(饮食历)》是对农业生产和劳动的颂歌。长诗的第一部分描述了种麦酿酒的全过程。说明纳西族在很早的古代就能酿酒了。纳西族人在现代经常喝白酒，有白酒、黄酒、发酵酒，尤其是发酵酒，曾获中国首届黄酒节二等奖、全国旅游饮品质量奖。发酵酒呈琥珀色，透明，香甜，含20%酒精，15%葡萄糖，多种脂肪酸化合物，多种氨基酸和维生素，具有很好的滋补作用。酒是用大麦、小麦、高粱等粮食和特制的丽江酒曲，以及玉龙山脚下的泉水酿造而成。经过酿造，一定时间后会被认为是珍品。丽江土特产1，澄海螺旋藻是永胜澄海湖中漂浮在水面上肉眼看不到的微小植物。在显微镜下，它的外表呈青绿色，不分枝，就像盘簧一样，因此得名螺旋藻。云南永胜的程海湖是继中非的乍得湖和墨西哥的德士古湖之后，世界上螺旋藻自然生长的三大淡水湖之一。螺旋藻是目前人类已知的最丰富、最平衡的生物。科学试验表明，四化螺旋藻1克的营养含量相当于各种蔬菜水果1，000克的总和。螺旋藻的蛋白质含量高达65%-71%，蛋白质的氨基酸组成与人体血液蛋白相似，因此容易被人体吸收。螺旋藻富含维生素、微量元素、藻多糖、藻蓝蛋白、亚麻酸、类胰岛素物质等。它具有多种药用和保健功能，如降低胆固醇、缓解肾毒性、提高人体免疫功能、促进前列腺素合成、抑制和预防癌症、加速伤口愈合等。是放化疗、贫血、肝炎、糖尿病、胃及十二指肠溃疡、脊髓病的低能量、高效率的理想药品和保健食品。2.永胜瓷早在同治八年(1869)就可以批量生产了。《新篡云南通志》载:“雍北产瓷土，优于皖赣。近来雍北瓷与江西争奇斗艳，西有诸属。”民国时期，江西景德镇的制陶工艺传入，使永胜瓷器具有明澈晶莹、图画精美古朴的特点。如今，永胜拥有地、县两个瓷厂，产品不仅畅销省内外，还远销东南亚各国。永胜瓷器是由高岭土制成的。高岭土是各种结晶岩石破坏的产物。产于永胜县城东南20公里的关羽山一带，储量500多万吨。大部分可以露天开采，土质白细，耐火性强。是上等的制瓷材料。具体制作方法因品种不同而异，一般要经过备料、制坯、画图上色、烘烤四个阶段。装饰方法有青花、粉彩、釉下彩、喷花、印花、浅浮雕、彩釉等。现已形成机械化生产配套，品种近百个，年产量3000多万件。1960年，周恩来总理访问缅甸时，赠送给缅甸的瓷器是永盛瓷厂的产品。北京人民大会堂云南厅的青花茶具，云南艺术剧院的艺术杯，昆明一些星级酒店都用了永盛瓷。除了餐具、茶具和酒具，还有艺术瓷花瓶、台灯、西域乐师、红楼人物、、阿诗玛、傣族妇女和各种动物。此外，还有空心花瓶、笔筒、笔筒等文房之宝。其产品荣获云南省优秀轻工产品金象奖和中国首届“瓷都景德镇杯”，大量日用瓷器通过边贸出口。3.丽江东巴蜡染是以贵州苗族蜡染和大理白族蜡染为基础，以纳西东巴字画作品为文化内涵的新型印染工艺品。它以棉布、丝绸、金丝绒为载体，用特制的蜡刀蘸上融化的蜡，在布上绘制东巴字画，用植物染料蘸染，再用沸水煮去蜡。在制作中，工匠们利用蜡冻制作的冰粒专题报告，掌握冰粒的粗细、疏密、走向，使之能恰当地表现物象，同时他们利用分色、封蜡等手段丰富色彩层次，以增加艺术表现效果。目前，云南省社会科学院丽江东巴文化研究所、丽江东巴文化蜡染厂已开发出30多个品种，包括面料服装、旅游包、手帕、窗帘、装饰画、沙发布毛巾等。这些蜡染产品图案丰富多样，色彩淡雅古朴，生活气息浓郁，文化内涵深厚，因此深受国内外游客特别是文化艺术界人士的喜爱，产品远销日本、美国、法国等国家。4.丽江木制工艺品主要有木碗、杯子、盘子、烟具、茶具、手镯、围棋盒、酥油盒等。按木质材料分，有红豆杉、山楂、野樱桃、鸭掌、豆腐渣等。根据油漆的水分含量，有土漆和清漆两种。大地漆色泽鲜艳，豪华典雅，清漆自然，古朴典雅。按工艺分，有漆木碗和银木碗(盒)两种。在丽江的木制工艺品中，以楸树为原料制成的清漆制品造型可爱，外观清晰，材质致密，牢不可破。它们是孩子们吃饭的理想餐具。特别是丽江木制工艺品中的上品围棋盒，主要出口日本，是棋艺大师最喜欢的东西。5.东巴挂毯是丽江毛纺厂的工艺产品。采用当地上等羊毛，精纺而成，多以黄白色羊毛底色，图案以黑色羊毛绘制。由纳西族古老的东巴字画和吉祥美好的图案组成。该产品获得了外观设计专利。除了挂毯，工厂还有地毯、呢绒、格子毛毯、高级防蛀纯羊毛被子等优质产品。精致耐用，具有地方民族特色，受到国内外客商的青睐。工厂现拥有年产65，438+万米呢绒生产线，年产纯羊毛东巴集团手绘地毯3至5，000平方米。6.苏力玛酒，是一种低度酸甜饮料，宁蒗的摩梭人、普米人都称之为“苏力玛酒”。其酒精含量约为10度，颜色为淡黄色，含有氨基酸、碳水化合物、维生素等营养成分。其生产工艺简单。先将青稞或高粱放入大铁锅中用小火煮熟，然后倒入大簸箕中散热降温，再与当地中草药配制的酒粒混合，然后倒入大草窖中发酵两三天，再密封在大陶罐中，置于火坑附近，温度适宜。大约十天半个月后，在壶口密封处钻孔搅拌。这种水酒不仅能提神养胃，还有生津退烧的功效。是普米族、摩梭人最爱喝的饮料。7.乌梅春茶是华坪县永兴彝族乡茶厂生产的。用山雾中乌木河上种植的大叶种茶精制而成。云南省茶叶研究部门鉴定了各种成分的含量如下:水5.87%，水浸出物44.42%，儿茶素133.21mg%，茶叶儿茶酚32.01%，氨基酸3052.96mg%，咖啡因4.01%。华坪乌木河地势较高，气候温暖湿润，“晴天时早晚雾四起，雨天时整天山川云雾”，土壤肥沃，富含有机质，特别适合茶树生长，能提高茶叶中各种有效成分的含量，所以品质上乘。“五亩春”茶具有色泽翠绿、肥条、回味甘甜、饮后余味悠长的特点，曾获省银缨奖。8.丽江雪茶又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，故名丽江雪* * *，生长在海拔4000米以上雪域的高山苔藓带。它是天然野生的，不能人工培育。丽江雪茶性凉味甘，富含雪茶酸、穿山甲酸、山茱萸酸、D-阿拉伯糖醇、甘露醇、氨基酸、维生素和微量元素。经药品检验，是一种安全无毒的饮料。具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺、降血压等药用价值。可以用开水冲泡，作为茶的替代品。喉咙疼的时候，雪茶细嚼慢咽，口感由苦变短变甜，回味无穷，气味很快。丽江有喝雪茶的悠久历史。早在明代，雪茶就已成为穆土司的贡品珍品。目前丽江有很多公司生产盒装产品和饮料，是馈赠亲友的绝佳礼品。丽江雪茶在《中国药典》中占有很高的地位，《本草纲目》中有记载:“雪茶不是茶的一种，而是一种天然芽，是土人用来代替茶来炒制的。在胃里是温热的，吃起来又苦又香。”& ltP & gt9.冬虫夏草是丽江雪域高原的名产之一，又名冬虫夏草。它的滋补和治疗作用在人参和鹿茸之上，而且价格非常昂贵。上品每公斤价格近三四千元。冬虫夏草之年称为“冬虫夏草”，是由于蝙蝠蛾在草甸花草的叶片上产卵，自然孵化成虫，通过吸收植物根系的营养而长大。这时候，盛夏开始活跃的冬虫夏草就潜入虫体内寄生，萌发菌丝。从夏天到冬天，地下的幼虫被慢慢吃死，形成了“冬虫夏草”。第二年夏天，冬虫夏草在虫体内取出种子座，在空旷的野外形成长4-10 cm的紫色草，顶部有菠萝状的蒴果壳，称为“夏草”。夏草蒴果壳中的子囊孢子成熟后，从蒴果孔中弹出，随风飘散，然后爬进其他昆虫体内繁殖，循环下一轮“冬虫夏草”。10.丽江天麻主要产于金沙江畔的“药乡”鲁甸。它的产品大部分是野生的，只有少数是近年来人工培育的。天麻，又名红箭、顶风草、水土豆等。，为兰科天麻属多年生草本植物。是我国药典中的名贵中药材，其产品优于野生天麻。其性味辛温无毒，早在2000年前就有人使用。据《神农本草经》记载，天麻具有治疗惊风、风湿、乏力、头晕、目眩、偏头痛、语言麻痹等功效，已被临床实践所证明。对血管神经性头痛和脑震荡后遗症有明显疗效。在当地，丽江天麻有散装、盒装、家养、野生等多种产品。“丽江天麻滋补酒”是出口东南亚的拳头产品。11.松茸，学名松茸，纳西语又叫“玉毛罗”。是丽江本地菌类中的美味，其产品主要由丽江空运出口，包括鲜货和咸货。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素B1、B2、维生素PP等元素。不仅味道鲜美，还具有益胃化痰、驱虫的作用，对糖尿病有独特疗效。是中老年人理想的保健食品。12、海棠果海棠是丽江的一道风景。春天海棠花开，秋天果实累累，既美化了环境，又有很好的经济效益。丽江的秋海棠有三种。一种是木瓜海棠(又名海棠贴梗)，主要是美化庭院，意在赏花。花枯萎后，果实是木瓜而不是海棠。其次是西府海棠(又名海红、子木海棠、小白果)，西府海棠枝密、树高、叶绿、花香、重瓣花、果实甜；然后是下垂的秋海棠，有摇曳的树形，细长下垂的枝条。有单瓣和重瓣两种，色泽迷人，形似莲花。是海棠花中的名品。后两种海棠在丽江最受欢迎，春秋两季都很美。丽江海棠果多做成干品出售，有散装的，也有袋装的。纳西语称为“李铎九卜”，是一种药食两用的干果，用于治疗肾炎和糖尿病。特别适合不擅长吃药的孩子。它不仅吃了水果，还移走了焦点。13，三川火腿产于丽江永胜县三川坝。是滇西火腿中的名品。虽然不如宣威火腿有名，但味道不在宣威火腿之下。尤其是三川火腿，1920-1920年陈方的“老火腿”，从杀腊月猪到割腿腌制，有一整套技术。首先，腊月猪以土著黑毛为好。屠宰后，用锋利的刀把它切成整齐的边缘。即把炒好的盐和料酒用少许葡萄糖和硝石揉搓，然后放入木瓮或瓮瓮中“蜜腌”数日，取出后用薄纸包裹，晾干，保存在栗木炭炉灰中。时间越长，香气越饱满，味道越浓。