自制手工面的做法，如何做出好吃的自制手工面，家常

食品

佐料

面粉

250克

(母鸡的)蛋

三

佐料

油

适量的

盐

适量的

青菜

适量的

荷包蛋

1

手工制作自制面条的步骤:

1.3生鸡蛋用适量的盐打匀，加入半斤面粉拌匀，然后用手揉面团5~10分钟。用保鲜膜封住面团，静置20分钟以上为宜(PS:保鲜膜是为了防止面团表面因水分蒸发而变干变硬。)重复揉面5分钟左右，再用保鲜膜封好静置30分钟，就像图中的样子了。

2.不用说，擀面...大家应该都知道吧！只要面团擀得均匀，按厚薄我就喜欢(PS:我上班吃午饭，因为场地简单。)

3.不用说，擀面...大家应该都知道吧！只要面团擀得均匀，按厚薄我就喜欢(PS:我上班吃午饭，因为场地简单。)

4.把面粉均匀地撒在擀好的面团上，防止切的时候粘和折叠。

5.将折叠好的面团切成均匀的面条(宽度取决于个人喜好)

6.汤底:爱怎么做就怎么做。图为香菇炖排骨汤。

7.当锅里的水烧开后，把切好的面条放在锅里煮3~5分钟，然后取出放入准备好的汤碗中。

8.配上开水烫过的蔬菜，酱炒肉，煎蛋，一碗热腾腾的面条！烫过的蔬菜要用凉开水冷却，否则蔬菜会变色。

小贴士:

1面团要搅拌均匀。站立时间宜长不宜短。汤底应该很好吃。