猪吃泥土有什么不好？

近年来，一些地方出现了对“土”的盲目崇拜。猪肉要吃“本地猪肉”，鸡鸭要吃本地鸭，鸡蛋要吃本地蛋。好像“土”的就是生态的，“土”的就是质量好的。越土越好。事实并非如此。

“土猪”是本地猪种用农场饲料喂养散户的猪。抛开土猪和杂交猪在生猪养殖上的优劣不谈，“土猪”的养殖过程中存在的安全隐患远比“饲料猪”多:散养“土猪”使用的自产粮食大多是陈化粮，即使发霉的粮食也因储存不良仍作为饲料使用，黄曲霉毒素等有毒物质得不到有效解决；青饲料一般是粮食、蔬菜等作物的藤、叶、茎，农药残留直接危害养猪；散养的“土猪”经常喂剩饭剩菜、腐烂的果蔬、泔水等。不按规定方法处理，“土猪”寄生虫病难以控制；“土猪”大多是有经验的散养户养殖的。一旦发生猪病，从诊断到治疗都会各自为政，经常出现乱用药、人用药、兽用药等问题；“土猪”的养殖往往是人畜共居的传统环境，不仅容易诱发人畜疾病，而且封闭性低，卫生条件堪忧。诸如此类，我们可以清楚地看到，土猪绝不是安全猪肉和绿色食品的代名词。“土猪”如此，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等一切畜禽也是如此！

相比之下，用工业饲料喂养的“饲料猪”，玉米、豆粕、鱼粉等原料以及饲料生产中使用的各种添加剂，都有严格的质量检验标准。“饲料猪”的规模化养殖，不仅比散户大大改善了养殖场环境，而且一般都有常驻兽医和严格的消毒防疫制度，整个养殖过程始终处于可通过理化指标检测的受控状态。

还需要说明的是，“土猪”等散养畜禽一般饲养量不大，只能满足养殖户对食物的需求。目前市场上销售的商品畜禽肉、蛋、奶及其制品大多是用饲料规模化饲养的，真正的“土猪”等畜禽少之又少。一味追求“脏”，只会助长一些商贩的欺骗和操作，甚至给不法分子留下可乘之机。2006年，我国发生的“红心鸭蛋”事件，就是不法分子利用人们消费“红心土鸡蛋”的意愿，添加苏丹红而引发的。教训是深刻的。