皮蛋的吃法有哪些？

1、生姜皮蛋，将皮蛋切成月牙形状，然后将姜末、醋、酱油调成汁，均匀地倒在皮蛋上，最能品尝皮蛋的味道。

2、凉拌皮蛋，皮蛋比较适合凉性食物，切成小块，加入香葱、香菜、醋、酱油、香油等凉菜食用。

3、皮蛋瘦肉粥，这是最常见的粥，加皮蛋的粥更粘稠滑嫩。

4.胡椒炒皮蛋。鲜辣的辣椒和皮蛋爽滑，风味独特。加入适量的肉沫翻炒，下一餐就好吃了。