在家怎么做棉花糖？

随着天气越来越冷，年味也越来越重。时不时的想给家人准备一些手工糖果。我家长辈比较喜欢甜脆的花生糖和芝麻糖，小孩子比较喜欢软甜的软糖和棉花糖。超市里有各种五颜六色、琳琅满目的棉花糖，都轻如浮云，入口即化，更别说小孩子了。成年人想要品尝它们。

虽然棉花糖是孩子们最喜欢的糖果，但它也受到烹饪食物的人的欢迎。棉花糖是制作牛轧糖、雪花酥、网络名人枣的必备食材。平时买一包棉花糖也不便宜。你想过自己做吗？

有时候我觉得鸡蛋真的是万能的。不仅可以做很多饼干、蛋糕等甜品，今天要做的棉花糖也是用鸡蛋做的，一个鸡蛋可以做一大盘棉花糖，软嫩，入口即化，非常好吃。关键是没有添加剂孩子吃的更健康。

自制棉花糖

主料:鸡蛋1个，甘之源双碳白糖60g，吉利丁片1片(5g)，清水40g，玉米淀粉200g，红曲粉适量。

具体做法

1.准备好所有的材料。明胶浸泡在清水中。吉利丁片是从牛骨或鱼骨中提取的明胶，属于纯天然明胶，也可以用吉利丁粉代替。红曲粉是用来装饰的，但是不用也可以。

2.将玉米淀粉倒入锅中翻炒至微黄。用玉米淀粉或者糯米粉。

3.将炒好的玉米淀粉倒入烤盘，用干净的鸡蛋压出凹槽。

4.准备一个无水无油的碗，打一个蛋清，加入10g白糖，用打蛋器打至出现小尖。