怎么用胖子红烧牛羊兔？

配料和材料

定制配料

新鲜兔肉

1000g

小洋葱

50克

老姜

4片

青儿条纹青椒

250克

胖子一包调料焖牛羊肉兔肉。

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方法/步骤逐步阅读

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所有的材料几乎都是这些。

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好吃的菜讲究食材新鲜，都是在菜场买的。即使有些食材有点贵，也挡不住我对美食的诱惑，哈哈哈。......

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兔子也买了活的动物，治疗后回家。洗净后放入四五片姜和一把葱，然后撒上5g左右的盐，倒入少许料酒，将兔肉搅拌均匀，然后静置15-30分钟。

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我一般放调料进去20分钟左右。时间到了，我把姜和葱扔掉，担心水分多，加了一点薄粉的水，把兔肉包裹均匀，准备下一步！

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把油倒在冷锅里，油可以多一点。这不是把兔肉往油锅里滑嘛。

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我不喜欢油炸。我觉得兔肉没那么好吃。我通常用油炸它。

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大概10分钟就OK了，就这样。

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然后清洗锅，在热锅里倒油。这个时候不需要太多油，差不多60-70度。可以用泡椒、泡姜、泡蒜等调料放入锅中，加入、生抽、香醋、糖，将上述材料炒入兔肉中，再加入蚝油和肥牛羊肉、兔肉调料，继续翻炒，这样兔肉就完全入味了！

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适当炒的时候加开水(记住一定是开水或者大热水)，但不能是冷水。这时候兔肉肿了。如果去掉冷水，兔肉就不鲜嫩了。加入开水腌制一些兔子，然后盖上锅盖，转中火焖30分钟以上。

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放一点酱在里面，然后加入切好的两条青条和鲜姜炒一会儿。

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最后就可以装盘了，美美的咬一口，舒服惨了(重庆话)，哈哈哈哈！